Vick, Pizza & Cozinha Participa do 2º Festival Sabores da Terra!

 

Com o tema “Um toque junino”, festival trará releituras tradicionais de diversas receitas e sabores do período.

Indaiatuba-SP: O restaurante Vick, Pizza & Cozinha, de Indaiatuba, é um dos participantes especiais da segunda edição do festival itinerante, Sabores da Terra. Idealizado pela Elo Produções o Festival organizou a participação de diversos estabelecimentos gastronômicos da cidade para oferecerem, entre 26 de junho e 09 de julho, um menu especial, a preço fixo e sugestivo, com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, sob o tema “Um Toque Junino”. A ação é parte dos resgates das raízes regionais, propostas pelo Festival, além de promover o intercâmbio entre cozinhas e produtores locais, rememorando, assim, histórias, culturas e tradições de mesa do interior paulista.

Neste ano, releituras de sabores do tradicional período festivo de junho, tais como maçã do amor, canjica e cuscuz estarão nas mesas. No restaurante Vick, por exemplo, sob o comando do chef Lucas Batista, o cardápio fechado será servido somente para os jantares e dispõem, aos visitantes, a possibilidade de entrada de mix de folhas precoces, com limão-cravo, tomates em confit e pinhões crocantes, ou, então, a releitura de Cuscuz Paulista, preparado com farinha de milho cozida, sardinhas, tomates, ervilhas, ovos cozido e especiarias do chef.

Aos pratos principais estão reservados: salmão grelhado sobre cama de legumes variados e milho-verde assado, ou, ainda, medalhão de mignon servido com molho rôti e acompanhado de canjiquinha cremosa. Para as sobremesas é possível escolher entre o merengue de frutas vermelhas com suspiros crocantes ou trilogia junina de pipoca caramelada, bolo de milho cremoso e minimaçã do amor. No Vick o menu está disponível, de segunda a sábado, das 19h às 23h e custam R$55,00 por pessoa (preço fechado). Bebidas são cobradas à parte.
Para conhecer todos os participantes e ações da segunda edição do Festival Sabores da Terra, acesse o site: http://festivalsaboresdaterra.com.br/

Confira o menu do Vick, Pizza e Cozinha em detalhes:

Entradas:
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Mix de folhas precoces, limão-cravo, tomates confitados e pinhões crocantes
Ou
Cuscuz Paulista (Releitura do tradicional bolo de milho cozido com sardinhas, tomate, ervilhas e ovo cozido)

Pratos Principais:
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Salmão grelhado sobre cama de legumes e milho-verde assado (filet de salmão acompanhado de legumes variados regionais com toque nordestino)
Ou
Medalhão de filet mignon ao molho rôti acompanhado de canjiquinha cremosa
(Delicioso medalhão de mignon grelhado com molho suculento, acompanhado de canjiquinha cremosa)

Sobremesas:
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Merengue de frutas vermelhas com suspiros crocantes
(Chantilly fresco aerado, combinado com frutas vermelhas e suspiros crocantes)
Ou
Trilogia Junina (pipoca caramelada, bolo de milho cremoso e minimaçã do amor)

Serviços:
Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra – Ano II

Período: de 26 de junho a 09 de julho de 2017
Atendimento: no Vick Pizza e Cozinha serão servidos apenas jantares a R$55,00 por pessoa, com entrada+prato principal e sobremesa inclusos. Bebidas e serviços são cobrados à parte.
Período: de segunda a sábado, das 19h às 23h. Estabelecimento fechado aos domingos.
Local: Av. Presidente Vargas, 3041 – Vila Homero, Indaiatuba – SP, 13338-705.
Dentro do Vitória Hotel Convention Indaiatuba. Há estacionamento e Espaço Kids free no local.
Informações e reservas para o Vick: (19) 3801-8000.
Para outras informações sobre a Rede Vitória Hotéis, acesse: http://www.vitoriahoteis.com.br/

 

 

Inverno Reconfortante! Saiba onde tem Sopas, Caldos e Cremes especiais nos Restaurantes da Rede Vitória Hotéis

É só cair a temperatura para o corpo ficar sedento por uma receitinha saborosa e reconfortante. Sopas, cremes e caldos se tornam, então, pedidas perfeitas para aquecer o paladar em noites frias.  E quem ama esse período não pode deixar de conhecer todas as possibilidades oferecidas pela Rede Vitória Hotéis! De Campinas a Indaiatuba há opções deliciosas em cada restaurante da Rede. Que tal conferir uma boa pedida no Vick?!

 

Restaurante Vick, Pizza & Cozinha
Onde:
Indaiatuba-SP (anexo ao Vitória Hotel Convention Indaiatuba)
Tem: Festival de Sopas e Cremes variados, com buffet à vontade, por pessoa, a R$38,00.

Servido até 31/07

Pedida Especial:  Creme de abóbora Cabotiá, servido com queijo Brie

Restaurante Esquinica
Onde: Campinas-SP (anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas)
Tem:  Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Gruyère.
A pedida compõe uma das entradas do menu especial, servido somente nos jantares, chamado Esquinica Week e que custa R$54,90, por pessoa (com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa inclusa).

  • Servido continuamente, até mudança de cardápio.

Restaurante Kindai
Onde: Campinas-SP (anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas)
Tem: Opções de Lámen
No Kindai o macarrão Lámen é servido em caldo fumegante, rico em Umami, em combinações tradicionais e releituras. Dá para optar entre a versão leve com milho-verde, acelga, cenoura fatiada, cogumelos frescos, tofu, brócolis, cebolinha e alga Nori; quem gosta de frutos do mar pode escolher o Lámen com grandes camarões, ovo, Shitaki, milho-verde, alga Nori, Mayashi, cebolinha, Tikwa e Kamaboko e, por fim, há ainda a versão, servida em Caldo Especial com fatias de barriga suína grelhada, ovo, alga Nori, cebolinha, Kamaboko e Tikwa. Estas possibilidades, servidas no Kindai, custam entre R$28 e R$48.

  • Servido continuamente, até mudança de cardápio
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Bellini Ristorante
Onde: Campinas-SP (anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas)
Tem: Capeletti in Brodo (capeletti de massa fresca, feita por lá, recheada com frango e servida em caldo devidamente quente de carne). A pedida faz parte do à la carte da Casa, disponível entre as excelentes na seção Antipasti e custa R$29.

  • Servido continuamente, até mudança de cardápio.

 

Restaurante Vitorino
Onde:
Paulínia-SP (anexo ao Vitória Hotel Convention Paulínia)
Tem: Estação Especial de Caldos e Cremes que custa R$ 32,00, por pessoa (à vontade).

  • Servido até 29/07.

Opções da Estação:
– Minestrone
– Canja de Galinha Vitorino
– Creme de Palmito
– Creme de Mandioquinha
Acompanhamentos:
– Parmesão Ralado
– Croûton
– Cheiro-verde
– Cesta de Pães (3 tipos)
– Tábua de frios (2 tipos)
– Tábua de queijos (2 tipos)
– Patês (2 tipos)

Aberta temporada de feijoadas no Restaurante Vick, Pizza & Cozinha

 

Buffet completo, com variações de preparos para todos os gostos, será servido até o início de setembro; restaurante organizará também Roda de samba, exclusiva, dia 25. 

A partir do dia 01 de julho, entre 12h e 15h, estará aberta a temporada da tradicional feijoada do restaurante Vick Pizza & Cozinha, de Indaiatuba-SP. Suculenta e brasileiríssima a iguaria está integrada ao cardápio de almoço do restaurante, durante o Inverno e, ano após ano, é oferecida de maneira farta e variada, sempre aos sábados. Para marcar, em grande estilo, o aguardado período de feijucas, o Vick organizará, dia 25/06 – também a partir das 12h – uma roda de samba exclusiva, open bar e open food. Vale lembrar que o evento de abertura da temporada 2017 terá convites limitados e, entre as atrações do momento, estarão o grupo Pintou o Samba, o DJ Paulo Cocato e o músico Jill Reis (Sertanejo Acústico). Os ingressos, para o evento especial, custarão – durante a venda do primeiro lote – R$80 (mulheres) e R$100 (homens) e podem ser comprados, em horário comercial, diretamente na recepção do Vitória Hotel Convention Indaiatuba, ou nos pontos de venda oficiais: a Academia CTI e Loja de Roupas Urucum. Durante a Roda de Samba, a feijoada Vick será servida, em todas as suas versões e acompanhamentos, além de água, refrigerantes, sucos e chopp claro à vontade. Outras informações sobre o evento através do telefone: (19) 3801-8000.

O quê que a Feijuca do Vick tem?

Servida em sistema de buffet a feijoada do Vick está à disposição dos clientes sempre em variações do mesmo tema, com receitas em ingredientes à parte, para que, assim, o restaurante atenda às preferências de quem gosta de opções mais simplificadas (com feijão preto, apurado apenas em Paio e Calabresa, por exemplo), quanto de quem deseja mesmo um opção completa e tradicional, com lombo, toucinho, carne seca e demais itens convencionais. Couve, devidamente temperada e refogada, torresmo crocante, farofa dourada e caldinhos de feijão são sempre de praxe. No Vick, o buffet de feijoada é à vontade e custa R$50 por pessoa. O valor inclui ainda as opções das tradicionais sobremesas como compotas e doces caseiros e, para quem gosta de uma opção extrafeijoada, pode fazer pedidos no balcão de massas frescas do Restaurante (valor à parte). A Feijoada do Vick tem bebidas e serviços cobrados separadamente e, apenas durante o evento de abertura da temporada, marcado para o dia 25, estes itens estarão inclusos no processo. Nos demais dias o buffet será servido no almoço até 02/09, exclusivamente aos sábados.

À nossa moda

Versada por poetas e músicos a feijoada tornou-se parte da identidade nacional. Em senso comum muitos a associam aos hábitos alimentares da escravatura, como se a receita fosse proveniente do período. Porém, a versão ainda é contestada por historiadores que mantêm a indicação de que preparados, com métodos similares ao prato (misturando vários tipos de carnes, legumes e verduras) seriam, na verdade, milenares, e possivelmente praticados em regiões mediterrâneas, tais como o cozido em Portugal, o cassoulet na França e a paella, na Espanha. Outro detalhe é que, no Brasil remoto, a iguaria seria consumida mesmo pelas classes mais ricas e, só depois de anos a fio, a receita teria caído no gosto popular. Será?!

Serviços:

  • Temporada de Feijoada no Vick Pizza & Cozinha
    Quando: sempre aos sábados, de 01 de julho a 02 de setembro, das 12h às 15h.
    Sistema de Buffet: à vontade, feijoada mais sobremesas (compotas e doces caseiros).
    Valor: R$50,00 por pessoa.
    Cobrados à parte: bebidas e serviços.
    Gratuito: estacionamento e espaço Kids dentro do restaurante.
    Endereço: Vitória Hotel Convention Indaiatuba, Avenida Presidente Vargas, 3041 – Vila Homero, Indaiatuba.
    Informações e reservas: (19) 3801-8000.
  • Roda de Samba de Abertura da Feijoada no Vick Pizza & Cozinha
    Quando:
    25 de junho de 2017
    Horário: às 12h.
    Sistema de Buffet: à vontade, Feijoada com sobremesas caseiras e bebidas (água, refrigerantes, sucos e chopp claro).
    Valores: 1º Lote, R$80 (mulheres) e R$100(homens); comprados, em horário comercial diretamente na recepção do Vitória Hotel Convention Indaiatuba-SP ou nos pontos de venda CTI Academia e Loja Urucum.
    Gratuito:
    Endereço: Vitória Hotel Convention Indaiatuba, Avenida Presidente Vargas, 3041 – Vila Homero, Indaiatuba.
    Informações e reservas: (19) 3801-8000.

 

 

 

Rede Vitória Hotéis oferece programação completa para a semana e o Dia dos Namorados!

Região de Campinas- SP: Quem busca possibilidades diferenciadas para celebrar o Dia dos Namorados, seja na data do dia 12 de junho, ou no período complementar, de 09 a 18 do mesmo mês, poderá contar com a expertise gastronômica dos restaurantes da Rede e, também, com os serviços promocionais de hospedagem nas unidades hoteleiras, além de um pacote exclusivo para cuidados direcionados ao bem-estar do casal. As facilidades para os serviços da Rede estarão disponíveis em diversos momentos do período e contam com cardápios especiais para jantares nos restaurantes premiados de Campinas (Bellini Ristorante, Kindai e Esquinica), além de Indaiatuba (Vick, Pizza & Cozinha) e Paulínia (Restaurante Vitorino). Há ainda tarifas promocionais para acomodações pontuais em quatro unidades hoteleiras (Vitória Hotel Concept Campinas, Vitória Hotel Convention Indaiatuba, Vitória Hotel Convention Paulínia e Vitória Hotel Express Dom Pedro) e um pacote de serviços estéticos exclusivo, oferecido pelo Serena Spa (dentro do Vitória Hotel Concept Campinas).
Para conferir todas essas possibilidades e suas respectivas datas, segue o roteiro abaixo:  

Gastronomia em Campinas 

Bellini Ristorante
Valor por pessoa: jantar a R$145,00 + 10% (taxa de serviços, opcional). O cardápio especial será servido no sábado, (10/06), e na segunda-feira (12/06), mas, no sábado, quem preferir poderá optar também pelos pratos do à la carte convencional da Casa. Já na segunda-feira, 12, o Bellini oferecerá, exclusivamente o cardápio de Dia dos Namorados. Bebidas cobradas à parte.
Mais informações: http://www.belliniristorante.com.br/

Entradas
Minifolhas com salmão defumado, maçã verde, aspargos frescos, servido com creme de limão siciliano
Ou
Creme de Três Queijos, servido com torrada de alho-poró.
Pratos Quentes
Ravioli recheado com queijo de cabra, mozzarella de búfala e rúcula ao molho de tomates e manjericão.
Ou
Risoto de camarões médios com banana da terra, aromatizado com Curry
Ou
Linguado grelhado na manteiga de alcaparras, limão siciliano, camarões e champignons, servido com arroz de amêndoas
Ou
Medaglione al Whisky (medalhões de mignon grelhados, servidos com molho de whisky e risotto ao parmesão Grana Padano)
Ou
Lombo de Cordeiro grelhado ao molho rôti com alho e ervas, servido com capellini paglia a feno
Sobremesas
Affogato al Prosecco
Sorvete de morangos servido com calda de frutas vermelhas e Prosecco
Ou
Mousse de Chocolate Callebaut sobre sablée de amêndoas

Esquinica
Valor por pessoa: jantar a R$96,00, mais 10% dos serviços. O cardápio especial será servido no sábado, (10/06), e na segunda-feira (12/06), mas, no sábado, quem preferir poderá optar também pelos pratos do à la carte convencional da Casa. Já na segunda-feira, 12, o Esquinica oferecerá, exclusivamente o cardápio de Dia dos Namorados. Bebidas cobradas à parte.
Mais informações: http://www.esquinica.com.br/jantar

Entradas
Vichyssoise (creme quente de batatas cozidas no caldo de frango, alho-poró, frango e vinho branco)
Ou
Salada verde de folhas precoces, maçã verde, morangos , crispy de parmesão e vinagrete de framboesa
Pratos Quente
Ravioli de brie com damascos , servido com veloutée de funghi secchi.
Ou
Risotto de camarões com morangos, aromatizado com champanhe.
Ou
Salmão grelhado com emulsão de limão siciliano e purê de batata-doce, roxa.
Ou
Medalhões de mignon grelhado ao molho de vinho do Porto servido com gratin de batatas.
Sobremesas
Fondant de Chocolate com morangos e sablé de amêndoas, flor de sal e caramelo.
Ou
Cheesecake de doce de leite

Kindai
Valor por pessoa:
jantar a R$120,00 +10% (serviços). No Kindai o cardápio especial de Dia dos Namorados será servido no domingo (11/06) e, excepcionalmente, na segunda-feira, 12/06, pois, a Casa, não abre durante as segundas-feiras convencionais, exceto para esta data especial. Bebidas cobradas à parte. Mais informações: http://www.kindai.com.br

Entradas
Shijemi com lulas no Saquê
Ou
Robatinha mista de salmão com camarão no molho Tarê
Combinado
Sashimi misto (com 06 fatias)
Dupla de Niguiri semigrelhado, servido com azeite de trufas.
Dupla Jyo de peixe branco com crispys de couve e geleia de pimenta
Dupla hot roll à moda, com molho Teriyaki
Dupla Ebiten Shakke
Pratos Quentes
Costelinha assada caramelizada à moda Kindai, acompanhada de legumes grelhados e maçãs assadas
Ou
Lamén (caldo rico com camarão, milho, kamaboko, brócolis, alga nori, ovo e Tikuwa)
Sobremesa
Banana Caramelada
Ou
Profiteroles com sorvete de creme e calda quente de chocolate.

Gastronomia em Indaiatuba

Vick Pizza & Cozinha
Valor: jantar a R$ 75,00, por pessoa, mais 10% (taxa de serviços, opcional).  Importante lembrar que o jantar, com o cardápio diferenciado, será servido somente no dia 12/06, entre 19h e 23h. Bebidas cobradas à parte. Mais informações http://vickrestaurante.com.br/indaiatuba.aspx

Entrada:
Tortellini verde, recheado com queijo Brie, ao molho de tomate Pelati e chips de presunto Cru
Ou
Mix de folhas com lâminas de pera, espuma de gorgonzola e crocante de castanhas
Prato principal:
Risoto de frutos do mar
Ou
Filet mignon grelhado ao molho rôti, aspargos envoltos com presunto cru e arroz sete grãos
Ou
Namorado ao molho de espumantes em cama de vegetais e tomates confitados
Sobremesa:
Sopa de frutas vermelhas, morna, servida com farofa de suspiros e sorvete de creme
Ou
Minifondue de chocolate com espetinho de frutas da estação.

Gastronomia em Paulínia

 Restaurante Vitorino
Valor do jantar, por pessoa, R$80,00 + 10% do serviço (taxa de serviços, opcional). O cardápio será servido somente no dia 12/06. Bebidas cobradas à parte. Mais informações no site: http://www.vitorinorestaurante.com.br

Couvert:
Seleção de pães do dia com manteiga extra e “flor de sal”
Entradas:
Bruschetta de abobrinha grelhada com tomate seco e muçarela de búfala, servido com saladinha de rúcula precoce
Ou
Cappuccino de cogumelos trufados com torrada Melba e ervas
Pratos principais:
Risotto “al mare” com camarões, lula, marisco e vieira
Ou
Steak de mignon com cogumelos ao jus, acompanhado de gnocchi de batata-baroa com fonduta de queijo meia cura
Ou
Pescada Cambucu “in croute” de Miga ao perfume de manjericão com ratatouille de legumes assados
Sobremesas:
“Lua de Mel” esponja de mel de Jataí (abelha nativa) e frutas do bosque com mousse de Mascarpone e chocolate branco
Ou
Tarte fondant de chocolate meio amargo, creme de baunilha e farofa de Catuaba e amendoim

Hospedagens diferenciadas para o Dia dos Namorados
na Região Metropolitana de Campinas-SP

 Vitória Hotel Concept Campinas – Campinas/SP
Período de 9/06 a 18/06
Single diária de R$280,00+5% de ISS
Duplo R$300,00+5% de ISS
Café da manhã completo, incluso.
Reservas e informações: http://migre.me/wJ4Ze

Vitória Hotel Express Dom Pedro – Campinas/SP
Período de 9/06 a 18/06
Single – diária de R$210,00 + 5% de ISS
Duplo – diária de R$230,00 + 5% de ISS
Café da manhã completo, incluso.
Reservas e informações: http://migre.me/wJ4ZS

Vitória Hotel Convention Indaiatuba – Indaiatuba/SP
Período de 9/06 a 18/06
Single ou duplo – Diária de R$300,00 + 5% de ISS
Café da manhã completo, incluso.
Reservas e informações: http://migre.me/wJ532

Vitória Hotel Convention Paulínia – Paulínia/SP
Período de 9/06 a 12/06
Acomodação Executivo R$240,00 a diária, + 5% de ISS
Suíte com Hidro R$300,00 a diária, +5% de ISS
Café da manhã completo, incluso.
Reservas e informações: http://migre.me/wJ53Y

 

Cuidados Estéticos e Bem-Estar, Serena SPA Campinas-SP

Período: 09, 10, 11 e 12 de junho mediante agendamento prévio.
Os cuidados e atendimento são direcionados ao casal e incluem:
Valor: R$ 250,00 o casal.
Ritual Romântico Spa Serena
– Ambiente Decorado
– Massagem Relaxante para o casal
– Sauna e Jacuzzi
– Brinde com taça de espumante e frutas da estação
Os horários de funcionamento são:
09/06 (sexta-feira) 14h às 22h, 10/06 (sábado) das 10h às 18h, 11/06 (domingo) das  9h às 13h e 12/06 (segunda-feira) das 14h às 22h.
Reservas e informações: http://migre.me/wJ54C

 

 

Almoço de Dia das Mães é nos Restaurantes da Rede Vitória Hotéis

Quem pretende celebrar a data com um almoço especial, fora de casa, informamos que três restaurantes da região, administrados pela Rede Vitória Hotéis, oferecerão possibilidades deliciosas com valores exclusivos para o período. Entre as opções estão refeições a la carte, que servem até duas pessoas (no Bellini Ristorante) e buffets completos com saladas, pratos quentes e sobremesas: tudo a preço fechado. As opções variam entre R$60 a R$149,00 e estão disponíveis em Campinas, Paulínia e Indaiatuba (de acordo com cada restaurante referente). Para conhecer outras opções dos restaurantes da Rede, acesse!

O Cardápio do Bellini Ristorante (Campinas/SP)
(todas as sugestões servem pessoas)

1-      Gnocchi de batata recheado com Catupiry, gratinado com molho Alfredo e molho de tomate. Valor: R$ 79,00

2-      Filet de Pargo grelhado ao molho alla belle meuniere, servido com arroz de amêndoas e batatas sauté. Valor: R$ 149,00

3-      Bife de açougueiro grelhado, servido na tábua com molho de mostarda, risotto de queijo Brie e brócolis com cogumelos no azeite. Valor: R$ 120,00

Endereço: Av. José de Souza Campos (Avenida Norte-Sul), 425, Cambuí, Campinas.
Reservas e informações: (019) 3755-8027.

O Buffet do Vick Pizza e Cozinha (Indaiatuba/SP)
Buffet Especial a R$ 60,00 por pessoa,

Mesa de saladas + buffet de pratos quentes + sobremesas.  Todas as bebidas são cobradas à parte. Restaurante oferece espaço Kids.
Endereço: Av. Presidente Vargas, 3041, Indaiatuba, São Paulo.
Informações: (19) 3801-8000.

O Buffet do Restaurante Vitorino (Paulínia/SP)
Buffet especial a R$60,00 por pessoa (+ 10% serviço opcional),

Balcão de Massas, saladas variadas , queijos, frios,
4 pratos quentes: Steak ao molho de mostarda de Dijon, Pernil de porco à Pururuca, Galeto Assado, Bacalhau à  Brás e mesa de sobremesa com tortas, pudim, doces e  frutas da estação. Bebidas cobradas conforme consumo.
Endereço: Rua Geraldo Ballone, 110, Paulínia, São Paulo (o restaurante está dentro do hotel que fica em frente ao Shopping de Paulínia).
Informações: (19) 3517-8500.

 

 

Temperatura amena pede chá!

Temperatura amena pede bebidinhas reconfortantes como o chá! E pra quem ama este universo vamos contar um bocado sobre a marca Moncloa Tea Boutique! Brasileiríssima, ela é idealizada por empresários de Curitiba, que residiram, durante anos, na Espanha – em Madrid – em um bairro super charmoso e homônimo. A Moncloa, que está no Mercado há três, implementou  o negócio, inicialmente, em Curitiba (lá há três lojas e um quiosque com produtos deliciosos), e depois expandiu unidades para Balneário Camboriú, Florianópolis e, recentemente, Campinas-SP, (no Shopping Iguatemi). Vale muito contar que os blends são sempre exclusivos, pensados por uma tea sommelier argentina, e minuciosamente processados na Alemanha. As ervas são importadas de países da Ásia e África, e, as frutas, de países produtores diversos, condizentes com os objetivos de sabores, propriedades e aromas de cada produto idealizado. Ah, a loja do Shopping Iguatemi – além de ser a primeira franqueada no Estado de São Paulo – é simplesmente linda e está na ativa há cerca de 5 meses: repleta de novidades. Pra conferir tudo, em detalhes, só clicar!

Dica Delícia:

Quem ficou curioso, e pretende ter uma prévia dos chás Moncloa, pode, por exemplo, almoçar no Esquinica, em Campinas, pois, após o buffet saudável, servido pelo restaurante, de segunda a sexta, das 12h às 15h (sábado, das 12h às 16h), é disponibiliza, em parceria com a marca, uma mesa especial free, com sabores do chá!

A parceria, super bem-vinda, une a leveza nutritiva dos alimentos do buffet com a proposta de aromas e reconforto corporal Moncloa, tudo para fechar as refeições cotidianas com chave de ouro!

♥Ah, só pra lembrar: o buffet natural do Esquinica, com proteína, saladinhas, refogados, tortas e receitas-delícias que só tem lá, estão com preços especiAIS às segundas e terças-feiras: R$38,00 por pessoa! ♥

Para saber mais sobre o Esquinica é só da uma olhada aqui.  

  

Esquinica e Vitorino estão na 8ª Edição do Restaurant Week Campinas

Ação gastronômica se inicia na região com a chegada da 8ª edição do Festival mundial; restaurante Vitorino, de Paulínia, participa pela primeira vez do tradicional evento.

 

Cogumelos puxados no azeite de tartufo do Esquinica!

A região de Campinas se prepara para mais uma movimentação gastronômica de peso, com a chegada da nova edição do Festival, mundial, Restaurant Week. A partir do dia 07, até o término de abril, 29 restaurantes e estabelecimentos participantes de Campinas (e cidades dos arredores) servirão menus diversos, previamente definidos com entrada + prato principal e sobremesa, sempre a preço fixo e convidativo. Vale lembrar que o Restaurant Week é um dos mais representativos festivais do mundo cujo objetivo é proporcionar acessibilidade gastronômica através de menus de excelente padrão a preços democráticos. 

Entre os participantes da 8ª edição campineira está o reincidente Esquinica e o restaurante Vitorino, de Paulínia, que aderiu ao evento, pela primeira vez, nesse ano. Ambas as Casas gastronômicas são administradas pela Rede Vitória Hotéis e oferecerão menus especiais, somente para o período do jantar, sob o tema previsto “Descoberta de Sabores”.

Suculenta alcatra grelhada, servida com molho Rôti, no Vitorino.

Durante toda a ação as opções noturnas (que incluem entrada + prato principal e sobremesa) custam R$54,90, por pessoa, mais o opcional da doação de R$1,00 extra às iniciativas sociais do Festival. Quem quiser doar outros valores às ações de assistência do Restaurant Week, basta informar o valor na hora de pagar a conta.

No menu do Esquinica a entradinha feita com salada de folhas precoces, pérolas de melão, canoa de figo, crisps de presunto, lâminas de queijo de cabra e redução de balsâmico, dividirá espaço com cogumelos selvagens salteados em azeite, ovo deliciosamente cremoso, azeite de trufas e flor de sal. As refeições seguem com os pratos principais que ficam entre o levíssimo filet de peixe branco grelhado, servido sobre purê rústico de ervilhas frescas, chips de Parma, velouté de erva-cidreira e limão ou, então, o saboroso e marcante granito Prime braseado bem devagarinho, servido ao molho do próprio assado com batatas, bacon, cebolas e uva Itália.

Os trabalhos de mesa e talher são encerrados com uma delicada Panna Cota e geleia artesanal de frutas vermelhas ou o risotto doce de arroz arbóreo caramelado com especiarias e coco, servido com sorvete artesanal de canela. Em Paulínia, o Vitorino reservou, aos menus do Festival, as entradas de berinjela à Parmegiana, acompanhada de marmelada de tomate seco e capuchinha da horta Vitorino ou ainda saladinha de rúcula precoce com tomate-cereja confit, molho pistou, lascas de parmesão e pó de azeitonas pretas.

Para pratos principais as opções ficam entre a Lasagne Vitorino: uma receita de lasagna de Família, originária da Emília-Romagna, feita com massa fresca artesanal, mousseline, presunto cozido, queijo mozzarella, molho Pelati e bechamel gratinada com parmesão ou o tabuleiro de medalhão de alcatra Black Angus grelhado, servido no molho rôti, gnocchi grelhado de semolina, agrião precoce e tomates Sweet Grape. Para fechar a noite por lá o cardápio oferece Tarte Tatin de Maçã caramelizada com crème fraîche em aroma de baunilha e Cannoli (Charuto) de massa phyllo crocante, recheado com mousse de avelã e castanhas brasileiras.

  • Importante enfatizar que os valores para os menus do Restaurant Week são fechados, porém, é possível incluir a cobrança de mais R$1,00 (ou mais), em cada refeição, por essoa.

Estes valores extras são direcionados às instituições de assistência social, parceiras do Festival.  Nesta edição as arrecadações serão repassadas à AAQQ (Associação Anhumas Quero Quero, de Campinas-SP). Para conferir todos os restaurantes participantes e demais informações sobre a nova edição do Festival, acesse: http://restaurantweek.com.br/

Serviços

8ª Edição Restaurant Week Campinas-SP

Período: entre 07/04/17  a 30/04/17
Onde: restaurantes da região, entre eles o Esquinica (Campinas) e Vitorino (Paulínia), interior de São Paulo.

Menu disponível:
 em ambos os restaurantes há menus apenas para jantares, com entrada+prato principal+ sobremesa.
Valor: R$54,90 por pessoa (mais R$1,00 ou mais, opcional, para repasse às iniciativas sociais do Festival).  Instituição beneficiada AAQQ – Associação Anhumas Quero Quero.
Bandeiras de Pagamento: Amex, Diners, Visa, Mastercard e Elo
Endereço Esquinica: Vitória Hotel Concept Campinas, Avenida José de Souza Campos, 425, Nova Campinas, Campinas – SP. Informações (019) 3755-8027.
Endereço Vitorino: Rua Geraldo Ballone, 110, Jardim América, Paulínia-SP. Informações: (019) 3517.8506.
Horários de funcionamento:
Esquinica:
de segunda a sexta, das 19h às 23h e, aos sábados, das 19h às 23h30. Vitorino: de segunda a quinta, das 19h à meia-noite, sexta e sábado das 19h à 1h.

Acesse a visão 360° dos ambientes dos Restaurantes!
http://migre.me/wlzE9 Vitorino e http://migre.me/wlzJ7 Esquinica

Outras informações sobre a Rede Vitória em: http://www.vitoriahoteis.com.br/

 

Vino! Casa La Postolle e Rede Vitória Hotéis Organizam Jantares Harmonizados Exclusivos

Está programada para os dias 04 e 05 de abril uma degustação exclusiva e itinerante de vinhos para no máximo 40 pessoas, organizada pela Rede Vitória Hotéis. O evento, em parceria com a vinícola chilena, Casa Lapostolle, será realizado em duas etapas: dois jantares harmonizados e distintos que serão conduzidos pelo Bellini Ristorante, de Campinas (no dia 04 de abril) e no restaurante Vitorino, em Paulínia, no dia 05 de abril, ambas no interior de SP. O início dos jantares está programado para 20h.  Os eventos custam R$140,00 e R$90,00 por pessoa, respectivamente, em cada restaurante e incluem o menu fechado, já harmonizado com os rótulos selecionados, além de água para estabilizar o paladar. Informações e reservas pelo telefone 19 3755-8027 (Bellini Ristorante) e 19 3517-8500 (Vitorino).

Confira os menus harmonizados:

Bellini Ristorante
04/04/2017, às 20h
Valor por pessoa: R$140,00

Receptivo com Lapostolle Rose

Entrada com Canto de Apalta
Prato: Raviolete de caprino
(ravioli recheado de queijo de cabra sobre leito de minirrúcula e manteiga tartufada)
1º Prato com Cuvée Alexandre Chardonnay
Prato: Pesce com Capesante
(Pescada, vieiras e camarão grelhados ao creme de Champagne, tinta de lula e azeite de salsinha)
2º Prato com Borobo
Prato: Beef Specialle
(Bife de Açougueiro grelhado ao rôti com vinho do Porto, servido com purê de batatas e alho-poró)
Sobremesa – Tartelete de maçãs
(maçãs assadas em massa folhada servida morna com sorvete e creme inglês)

Vitorino
05/04/2017, às 20h.
Valor por pessoa: R$90,00

Receptivo com D´Alamel Rose

Entrada com Casa Lapostolle Sauvignon Blanc

Prato: Caeser Vitorino
(Nossa releitura da clássica “Caeser Salad”)
1º Prato com Casa Lapostolle Carménère
Prato: Gnocchi de Baroa
Grelhado na manteiga e servido com ragoût de pato
2º Prato com Cuvée Alexandre Merlot
Prato: Cordeiro assado por 12 horas
(Ao Jus de sálvia servido com Mezzalunas de cogumelos do bosque no próprio molho)
Sobremesa
Cappuccino de Avelã
(Mousse leve de avelã e creme com Sablé de aromáticas).

 

 

Vick Pizza & Cozinha Está de Cardápio Novo!

Indaiatuba – O à la carte do restaurante Vick Pizza & Cozinha, instalado no Vitória Hotel Convention Indaiatuba, está cheio de novidades! A reformulação do menu da Casa entrou em vigor neste mês, sob a supervisão do chef Lucas Batista. No total o menu, italiano, apresentará 52 opções diversas para entradas, saladas, caldos e cremes, carnes, risottos, pastas, pizzas e sobremesas, além de alternativas diferenciadas que atendam o tamanho da fome das crianças. Entre os destaques da vez estão a Salada de Bacalhau, servida com batatas amassadas, aïoli de leite e tapenade. A excelente pedida para o início dos trabalhos de mesa e talher é a bruschetta quatro queijos, servida quentinha em pão crocante, molho de tomates, gorgonzola, muçarela, parmesão, Catupiry e cebola caramelizada. Para os dias de temperaturas amenas os caldos e cremes reconfortantes de aspargos ou legumes aquecem o início de cada refeição.

Em relação às receitas principais o Salmão in Crosta é uma escolha certeira que chega aos pratos com uma camada de castanhas trituradas, acompanhado ainda de purê de batatas ao molho de Velouté. Quem gosta de um suculento corte vermelho, a Picanha da Casa é a pedida excelente, acompanhada de batatas ao murro, picles de cebola roxa e brócolis salteados em alho frito. Entre as três opções deliciosas de risottos do restaurante, o de camarão surpreende, especialmente, pela cremosidade, textura e ênfase de aromas. Às massas estão reservadas ainda fettuccine, spaghetti e gnocchi, ou ainda uma preparação direta no balcão de pastas, feita aos olhos dos clientes. Mais pedidos, igualmente deliciosos, são os itens da forneria Vick, tais como os Calzones e mais de 10 sabores de pizzas salgadas.

Entre as redondas tradicionais do paladar brasileiro não faltarão Marguerita, Portuguesa, Calabresa e Frango, mas, quem gosta de provar combinações diversificadas, precisa experimentar as versões de Aliche e Lombo. Uma alternativa leve, vegetariana e saborosa, é a pizza de abobrinha Zucchini combinada com queijo Brie e azeitonas e há ainda uma possibilidade levinha feita com muçarela de búfala, peito de peru, manjericão e tomates.

Para encerrar os trabalhos de mesa as sobremesas de pudim de leite com butterscoth, cheesecake de frutas vermelha, petit gâteau em calda de chocolate e sorvete de creme dividem espaço com a banana-da-terra caramelizada, paçoca e sorvete de creme e três opções generosas de pizzas doces (brigadeiro, banana com canela e Romeu e goiabada com cream cheese).

O Vick Pizza & Cozinha, de Indaiatuba, é aberto, diariamente, para almoços, das 12h às 15h, e jantares das 18h30 às 23h. Informações e reservas podem ser feitas pelo telefone: (19) 3801-8000. Vale lembrar que os valores de pratos, praticados pelo Vick, variam entre R$20 e R$90.

Para conhecer todos os restaurantes da Rede Vitória Hotéis, acesse: http://www.vitoriahoteis.com.br.

O Vitória Hotel Convention Indaiatuba

Em julho de 2001 a Rede Vitória inaugurou o Vitória Hotel Convention Indaiatuba; estrategicamente localizado próximo ao aeroporto de Viracopos o hotel é requisitado, principalmente, por empresas para a realização de eventos e convenções corporativas durante os dias úteis da semana, e, aos finais de semana e datas comemorativas, torna-se um verdadeiro refúgio para o lazer, o descanso e a boa gastronomia. As salas do Convention atendem até 450 pessoas em auditório com estrutura modular móvel que auxilia a adequação dos espaços. Além da estrutura para este público business, os confortáveis 112 apartamentos o Convention oferece uma ampla área de lazer com piscina, completa academia Vitória Fitness (modernos equipamentos e programação de aulas como spinning e alongamento), além de procedimentos estéticos de SPA e as delícias gastronômicas do restaurante Vick e do bar Maria Azeittona (anexo ao restaurante) que atraem o público de toda a região.

As fotos são de Julia Campos.

Bom de Copo! Que tal receitinhas de drinks fáceis e refrescantes pra fazer em casa!?

 

                                Mojito, o coquetel clássico feito com rum branco,  originário de Cuba

Está calor, tranquilo e favorável às receitinhas que alegram e refrescam os dias de sol a pino! Aproveita uns minutinhos e confira as dicas da coquetelaria clássica: tudo fácil e prático de fazer,  ideais pra receber quem a gente gosta.  Vale lembrar que, para as crianças, e para quem não consome nenhum tipo de bebida alcoólica, (mesmo em porções singelas), a Redação elegeu uma boa pedida, feita só com frutas e outros ingredientes gostosos!

Antes do passo a passo não podemos deixar de citar os créditos, né! As opções clássicas,  indicadas abaixo, são  gentilmente assinadas pelo Toni Márcio, chefe dos barmen do deck Bar Maria Azeittona (Paulínia/SP).  O Toni contou pra gente que estes são drinks considerados livres para serem consumidos em qualquer ocasião ou período do dia; ideais, inclusive, para alegrar o paladar em dias mega quentes. No Maria Azeittona eles são servidos, por exemplo, com porções de croquetas, Carpaccio de carne e Pide (pão turco), geralmente recheado com linguiça de pernil e queijo meia-cura (tudo delícia).  🙂

Anote!

Mojito
(Utilizar copo longo, 300ml)

50ml de rum branco,
15ml de Suco de Limão Thaiti,
10 folhinhas de hortelã frescas, higienizadas,
A medida de uma colher “bailarina” de açúcar refinado,

Preparo: macerar as folhas de hortelã com o açúcar e o limão, acrescentar o gelo a dose de rum e finaliza com 150 ml de água gaseificada. Adaptação em casa para um versão mais leve ou fácil de fazer é substituir o rum pela cachaça de sua preferência e pelo refrigerante de limão de sua preferência.

***Cocktail de frutas sem álcool***
(Taça Tulipa Curta, 300ml)

50ml suco de laranja,
120ml de suco de abacaxi,
30ml leite de coco,
10ml de Grenadina (Xarope de groselha),

Na coqueteleira bata, por alguns minutos, o suco de laranja, o suco de abacaxi, o leite de coco, e de 02 a 03 pedrinhas de gelo. Coloque na taça e acrescente, por último, o xarope de groselha. Pode alterar o suco de laranja por suco de maracujá (30ml por ser mais forte) e xarope de maçã verde.

Aperol
(Taça de vinho branco, 300ml)

40ml de Aperol,
70ml de espumante seco,
40ml refrigerante de limão ou cítrico,
Montado direto na taça,

Acrescente o aperol, o espumante seco e o refrigerante direto na taça. Coloque por último as pedras de gelo e arranje duas fatias finas de laranja dentro dodrink, para deixá-lo ainda mais bonito e aromático.

Novidade de Copo!

Sabia que a Codorníu (marca da Interfood) está com uma Web Série super bacana?! Quem gosta de receitinhas novas não pode deixar de assistir  a “Drinks Anatomy”. Lançada dia 26 de janeiro, deste ano, a série traz episódios sobre o preparo de bebidas criadas por grandes Barmans brasileiros! Um super time de experts, convidado pela marca idealizou receitas com Cava (o tal espumante espanhol que tornou-se a bebida queridinha da Espanha!).  As criações são preparadas a partir de dois rótulos:  o Codorníu Clasico Rose e o Codorníu Clasico Brut . No final das contas as combinações deliciosas  são exibidas no canal oficial da bebida, com a assinatura da agência DUEE Brasil! No episódio atual o mixologista Daniel Prado, do iff! Bar (Campinas-SP), é o participante da vez e apresenta o Codorníu Spritz !
Olha que demais que ficou a receita: 

Já sabe?! Tem menu novo e levinho para jantares no Esquinica

Salada Saúde (13)
Peixe Moderno à Portuguesa e Salada Saúde do Esquinica 

Restaurante incorporou receitas nutritivas, cheias de sabores e menos gordura, além dos pratos contemporâneos, com base na gastronomia brasileira, espanhola e portuguesa.

Campinas-SP: O restaurante Esquinica, comandado pelo chef francês Jonathan Wehrung, está de cardápio novo! Além dos almoços diários, naturebas e saudáveis, a Casa Gastronômica incorporou, ao menu dos jantares contemporâneos, receitas extras saborosas e mais leves. A adequação de novos pratos ocorreu em dezembro de 2016, com o intuito de atender a crescente demanda de clientes em busca de refeições noturnas nutritivas. No total, o novo cardápio noturno – servido em sistema à la carte – conta com 13 entradas, além de generosos pratos quentes e 05 sobremesas especiais. Aos copos estão reservados drinks e coquetéis diversos (tais como a tradicional sangria espanhola e o clericot), além de refrigerantes, sucos sempre frescos, cervejas, vinhos, aperitivos e destilados em geral.

Escalopinho de Mignon com batata-doce
Escalopinhos de Mignon, servidos com batata-doce e redução

Entre as deliciosas entradas saudáveis é possível escolher, por exemplo, as combinações de saladas verdes, servidas com nozes assadas, queijo de cabra, Goji Berry e semente de linhaça ou, então, os Bolinhos de Quinua com castanhas, excelente opção nutritiva para abrir os trabalhos de mesa, pois, acompanha uma emulsão picante a base de iogurte e mel. Os ceviches de atum e peixe branco continuam no cardápio como carros-chefes, servidos, atualmente, com saladinhas ou chips de batata-doce. Vale lembrar que polvo, lula, carpaccio e cogumelos puxados em azeite tartufado também estão nos pratos do Restaurante e valem cada garfada.

Para os pratos quentes, leves e saborosos, estão: o Risoto Integral, servido com cogumelos, Brie, agrião, semente de girassol, ervas finas e alho-poró crocante, os Escalopinhos de Mignon, acompanhados de batata-doce assada, queijo Cottage e salada da Casa, ou, então, o Peixe Moderno à Portuguesa, combinado com vegetais cozidos variados, emulsão de bacalhau e ovo
pochê. Para finalizar as refeições de maneira saborosa e nutritiva a Tacinha de Frutas variadas, cozidas a frio, é servida com creme Chantilly de Iogurte e hortelã fresca (veja foto abaixo!).

Tacinha de Frutas (3)

Lembra das releituras de sabores espanhóis e portugueses? Também tem! 😀

Os principais e tradicionais pedidos das duas gastronomias mantiveram-se no cardápio com algumas novidades extras. Os crocantes Pinchos de Brie (nacos de queijo Brie empanados nas farinhas Panko e amêndoas trituradas) ainda serão servidos cobertos com geleia de framboesa, mas, nesta mesma linha de texturas dos deuses, seguem os Pinchos de Gambas (espetinhos de camarões fritos) que ganharam nova versão e, agora, chegam à mesa enroladinhos em bacon e empanado na mistura de Panko com coco. Quem adora os sabores espanhóis não perderá nada em pedir a releitura de Huevos Cabreos, pois, as batatas são servidas sequinhas, acompanhadas de ovo caipira frito (com gema bem molinha), crisps de Jamón espanhol e aïoli de pimenta tailandesa, Sriracha.

  Huevos Cabreos (3)            Pincho de Gambas (1)

Entre os pratos quentes diferentes da Casa destacam-se o arroz de pato confit, a costelinha suína com cebolas douradas, a Panceta confit, o mignon gratinado com queijo Gruyère, o Arroz de Bacalhau e o Fideuá de Camarões Fritos. As delícias para sobremesas são os churros apresentados em caracol, servidos com espuma de doce de leite e sorvete de creme e há ainda as opções de Brownie e sorvete de leite Ninho, banana-da-terra caramelizada com paçoquinha, mousse de chocolate e creme de leite fresco de coco.

Pincho de Brie (2)

Serviços para o Jantar

Quem quiser conhecer o menu noturno completo do Esquinica poderá visitá-lo entre segunda e sexta-feira, das 19h e 23h30 e, aos sábados, das 19h e meia-noite. O restaurante está localizado na Avenida José de Souza Campos, 425, região do bairro Cambuí, Campinas-SP. Os valores dos pratos, para os jantares, variam entre R$18 e R$110. O restaurante oferece ainda estacionamento (Valet) no local. Outras Informações são possíveis pelo telefone: 19 3755-8027.

Os créditos das imagens são da fotógrafa e designer, Julia Campos.

Facebook:
facebook.com/esquinica
Site oficial
www.esquinica.com.br
Twitter:
@Esquinica
Instagram
@esquinica

Indaiatuba Recebe 2ª Edição da Sunset Maria Azeittona

 

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Deck Bar organizará, no dia 29 de outubro, mais uma tarde musical com o grupo Pintou o Samba e o DJ Bruno Almeida

A tarde de 29 de outubro está reservada para o samba no pé! A 2ª edição da Sunset Maria Azeittona está marcada para o sábado, a partir das 14h, e trará, ao novo deck bar de Indaiatuba, mais uma edição Sunset com petiscos especiais e drinks de primeira, além de uma roda de samba, exclusiva, ao som do grupo musical “Pintou o Samba” e da descontração sonora do DJ Bruno Almeida. As entradas serão vendidas na hora e custam R$25 homens e R$20 mulher. O evento está fidelizado na cidade e ocorrerá, em exclusividade no Bar, durante um sábado por mês, sempre a partir das 14h. Para esta nova edição, além dos petiscos exclusivos da Casa combos de Budweiser e Estela serão vendidos com valor diferenciado (R$48,00, com 06 garrafas). Durante a primeira edição da Sunset o Maria Azeittona recebeu cerca de 300 convidados, tornando o evento um grande sucesso.

A segunda unidade do Deck Bar Maria Azeittona foi instalada recentemente na área externa do Vitória Hotel Convention de Indaiatuba e é administrado pela Rede Vitória Hotéis. A marca tornou-se referencial em Paulínia, cidade (onde a primeira unidade foi idealizada), a partir de menus exclusivos e espaços irreverentes. Em Indaiatuba o Maria Azeittona oferece ambiente jovial e aconchegante. Habitualmente os serviços de atendimento do Bar ficam disponíveis de terça a quinta das 18h até à meia-noite e de sexta a domingo das 16h à 1h; neste sábado o Bar manterá o horário de funcionamento diferenciado para a realização da Sunset, a partir das 14h.

No cardápio da Casa há porções e petiscos exclusivos como o carpaccio e as azeitonas crocantes, recheadas, uma a uma. Os sanduíches bem servidos, entre eles os beirutes de frango e mignon, e as pizzas de sabores tradicionais: Margherita, Muçarela, Calabresa e Portuguesa sempre garantem boas pedidas à noite. Uma novidade, vendida em exclusividade, por ambos os bares administrados pela Rede, são as releituras de pão turco, o Pide, assado com linguiça, ricota ou carne vermelha. Para acompanhar os copos há drinks diversos, sucos, refrigerantes, cervejas,  chopp e vinho.

Sobre a Rede Vitória Hotéis:

A Rede Vitória Hotéis nasceu em 2000, com a abertura do primeiro empreendimento hoteleiro em Campinas, o Residence NewPort. Ao longo de 16 anos se expandiu pela RMC (Região Metropolitana de Campinas) e conta hoje com cinco hotéis, sendo três no município  campineiro e o restante em Indaiatuba e Paulínia. Todos os hotéis da Rede oferecem o mesmo padrão de qualidade com serviços direcionados que a tornaram uma das principais do interior paulista.

Serviços:
Deck Bar Maria Azeittona
Onde: Av. Presidente Vargas, 3041, Vila Romero, Indaiatuba-SP. O Deck Bar está localizado na área externa do Vitória Hotel Convention Indaiatuba.
Entrada: R$20 mulheres e R$25 homens
Horário de Funcionamento: terça a quinta das 18h até à meia-noite e de sexta a domingo das 16h à 1h. Acessibilidade nos banheiros. Para maior conforto o acesso para o bar é feito pelas rampas de entrada do restaurante Vick Pizza Bar e Cozinha, anexo ao Maria Azeittona.
Para conhecer os bares, acesse: www.mariaazeittona.com.br
Contato da unidade Indaiatuba: (19) 3801-8000.

Começa hoje a 7ª edição Restaurant Week Campinas!

polenta-com-ragu-de-ossobuco-copia                               Polenta cremosa, servida com Ragu de Ossobuco do Bellini Ristorante,
                                                                                                   +
Bellini e Esquinica participarão de mais uma edição do tradicional festival gastronômico
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Mais uma edição campineira do festival gastronômico Restaurant Week se inicia nesta segunda-feira e, como de praxe, restaurantes e estabelecimentos participantes da ação em Campinas prepararão receitas diversas servidas em menus fechados com entrada + prato principal e sobremesa (a preço fixo e sugestivo!). O Brasil Restaurant Week é um dos mais representativos festivais do mundo cujo objetivo é oferecer acessibilidade gastronômica através de menus com preços democráticos. 
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Entre os participantes desta 7ª edição – que se encerrará apenas em 06 de novembro – estão os restaurante ibérico Esquinica e o mediterrâneo Bellini Ristorante (ambos administrados pela Rede Vitória Hotéis).
Durante todo o período da ação regional as casas gastronômicas oferecerão opções para jantares a R$51,90 por pessoa (mais R$1,00 opcional para repasse às iniciativas sociais do Festival).
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Para escolhas, há, no menu noturno do Esquinica, comandando pelo Chef Jonathan Wehrung  a entrada de carpaccio curado, com torrada, azeite tartufado e gelatina de vinho, ou então, saladinha roxa com queijo frito, vinagrete de xerez e melado picante. Aos pratos principais está reservado o Entrecôte grelhado, servido com molho especial do chef e fritas crocantes da Casa ou panceta curada e defumada, servida com purê de raízes. Para a sobremesa as escolhas ficam entre mousse de chocolate ao leite com calda de coco ou sabayón de frutas amarelas, gratinadas.  
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No Bellini Ristorante, sob o comando do Chef Rodrigo Varela, há entradas de salada de folhas precoces, tomate-cereja, rabanete laminado, presunto Parma e Pinoli tostado, ou polenta cremosa coberta com ragu especial de ossobuco. Aos pratos principais estão reservadas as receitas de gnocchi de batatas do Bellini com cogumelos variados e molho Alfredo ou tornedó de mignon grelhado ao molho Birra Nera, acompanhado de mandioquinha e cebola caramelizada. Para fechar os trabalhos de copo e talher o Ristorante idealizou as sobremesas de Galette de maçãs, servida com sorvete de creme ou mousse de chocolate em calda de frutas vermelhas. 
Importante lembrar que os valores para os menus do Restaurant Week são fechados, porém, é possível incluir a cobrança de mais R$1,00, à parte, em cada refeição, por pessoa. Este valor extra é direcionado às instituições de assistência social, parceiras do Festival. Para conferir todos os restaurantes do Festival, acesse: http://restaurantweek.com.br/
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Serviços
7ª Edição Restaurant Week Campinas-SP
Período: entre 17/10/16  a 06/11/16
Onde: restaurantes campineiros, entre eles Esquinica e Bellini Ristorante
Período: em ambos os restaurantes há menus apenas para jantares, com entrada+prato principal+ sobremesa.
Valor: R$51,90 por pessoa (mais R$1,00, opcional, para repasse às iniciativas sociais do Festival).
Endereço: Vitória Hotel Concept Campinas, Avenida José de Souza Campos, 425, Nova Campinas, Campinas – SP, 13092-123.
Reservas: 19 3755-8027.
Outras informações: http://www.vitoriahoteis.com.br/
Horário de funcionamento: Esquinica de segunda a sexta, das 19h às 23h30 e, aos sábados, das 19h à meia-noite. Bellini Ristorante de segunda a sábado, das 19h à meia-noite. 

Em grande estilo! Aonde será seu Réveillon!?

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A boa pedida para quem pretende passar as festividades de final de ano na RMC (Região Metropolitana de Campinas-SP) é escolher pacotes e soluções exclusivas que incluam jantares e festas especiais para celebrar o Ano Novo. Pioneira na organização de festas e receptivos a Rede Vitória Hotéis oferece, há anos, opções completas, variadas que atendem a todas as necessidades. Confira!

  • Paulínia-SP

Este ano, pela segunda vez na cidade brasileira do Cinema, o Vitória Convention Paulínia organizará uma festa de Réveillon despojada e elegante. Na noite de celebrações, que se iniciam às 21h30, quitutes temáticos do período dividirão a ceia com receitas exclusivas assinadas pelo Chef Rafael Machado e uma decoração especial para o deck Bar Maria Azeittona. Idealizada a partir de uma farta e variada mesa de antepastos, frutas, doces e opções quentes como o risoto de camarão e vieiras e a vitela assada com molho de Grenadine. A decoração especial do deck Bar Maria Azeittona, marcará o espaço onde será instalado um som completo comandando por DJs renomados na região.

O local proporciona, também, uma vista incrível para a queima de fogos organizada nos arredores do hotel. Os valores para a festa de Paulínia são R$300,00 por pessoa (mais taxa extra de serviço, opcional), com bebidas inclusas (refrigerantes, água, 02 opções de suco e cerveja). Quem desejar pode ainda trazer sua bebida especial, tais como whiskies, espumantes ou vinhos, sem custos na taxa de rolha. Para maior comodidade, e descanso, o hotel oferece ainda diárias diferenciadas para o período que variam de R$320,00 em apartamento duplo, a R$400,00. O late check out programado para 16h e serviços de café da manhã estendidos até às 11h. Lembrando que as facilidades, para pagamento, existem e os valores podem ser parcelados.

  • Indaiatuba-SP

Quem deseja mais dias de descanso e gosta da modalidade all inclusive (com hospedagem, alimentação convencional e convite para festa de réveillon), pode optar por pacotes especiais no Vitória Hotel Convention Indaiatuba.

A partir de 30/12, até dia 1º de janeiro de 2017 o Convention Indaiatuba oferecerá opções nesta modalidade com atividades extras para as crianças, além de pensão completa e convites para a festa de Réveillon: tudo a preço fechado, diferenciado e facilidades para o pagamento.

Este ano além da tranquilidade e descanso para os adultos, as crianças terão uma programação privilegiada, com opções especiais de recreação como piscina de bolinhas, o novo espaço Kids do restaurante Vick Pizza Bar & Cozinha e cama elástica. A ampla piscina do hotel sempre está há disposição dos pequenos que contarão também com Recreacionistas. De modo geral o roteiro do hotel inicia-se com o early check-in, dia 31/12, a partir das 9h e café da manhã até às 10h30, além do chá da tarde especial, na quinta-feira (31/12), das 17h às 19h, organizado no Lobby.

Os almoços serão servidos em 29/12; 30/12 e 01/01, em sistema de buffet, no Restaurante Vick Pizza Bar e, dia 31/12 será organizado no Bar da Piscina do hotel. Já os jantares dos dias 29/12 e 30/12 também ocorrerão no Vick; dia 30 o restaurante organizará um festival de Pizzas e Massas com as tradicionais redondas da Casa. Todas as refeições incluem água e refrigerante à vontade; as bebidas alcoólicas são cobradas à parte, porém, um Festival especial de Caipirinhas será oferecido, todos os dias, das 11h às 14h no Bar da Piscina e só será cobrado à parte, após este horário indicado.

A aguardada festa de Réveillon acontecerá nos salões de evento do complexo hoteleiro, com muita música comandada pela banda VP2 e escola de samba da região. Para a ceia da noite de 31/12 bufê completo de saladas, frios, carnes, peixes, aves e massas frescas dividirá espaço com variadas sobremesas, além de frutas da estação e tradicionais do período. Água, refrigerante e cerveja serão servidos, à vontade, e, para quem gosta de levar o próprio espumante, o hotel não cobrará taxa de rolha para servi-lo.

Os valores dos pacotes, com hospedagem mínima, refeições e Réveillon, para duas noites, nos apartamentos Doublé/Twin, estão com valores a partir de R$1.722 single e R$2.666,00 o casal (com taxa de 2% de ISS para diárias já inclusa). Nesta modalidade, crianças (até 02 por apartamento) pagam R$500, acompanhadas pelos pais. As formas de pagamento para os pacotes também são exclusiva, basta consultar o hotel. Vale lembrar que os convites, avulsos, para a festa de Réveillon custarão R$300,00 por pessoa e que hotel tem opções extras para atividades no SPA, cobradas a parte.

  • Campinas-SP

Se a ideia é manter uma comemoração intimista e exclusiva para a virada do ano, sem sair de Campinas, vale saber que os espaços e as cozinhas premiadas, dos restaurantes Bellini Ristorante e Kindai, se unem para receberem, juntos, até 300 convidados especiais. A versatilidade contagiante da música eletrônica não ficará de fora das comemorações iniciais de 2016, e, em uma pista ideal, para a noite com DJs residentes e um set list de clássicos da e-music, dance e flashback. Na mesa, antepastos, sobremesas, pratos frios e quentes dividem a mesa com receitas variadas e sabores da cultura mediterrânea e asiática, além das opções a la carte, criadas especialmente para a ocasião.

Durante toda noite acompanharão os copos drinks exclusivos com Aperol e caipirinhas (tradicionais e de frutas especiais), água, refrigerante e cerveja à vontade. A cada quatro convidados pagantes uma garrafa de espumante será oferecida como um presente extra para brindar o novo ano.

Os convites para o Réveillon da Rede Vitória custam R$490 por pessoa e, para maior comodidade, se beber, não dirija, consulte as taxas especiais de hospedagem, do Concept Campinas como, por exemplo, a hospedagem para quem vai participar do Réveillon nos restaurantes em R$ 300,00 single e R$ 320,00 double (late check out 14h). Vale lembrar que em 31/12 e 01/01 o Esquinica abre para almoços e no dia 01/01 o restaurante Kindai abrirá para o jantar.

 Para mais informações:

  • Vitória Hotel Concept Campinas
    Bellini Ristorante, Kindai e Esquinica
    (19) 3755-8000

    • Vitória Hotel Convention Indaiatuba

    Restaurante Vick Pizza Bar & Cozinha
    (19) 3801.8000

    • Vitória Hotel Convention Paulínia

    Restaurante Vitorino e Deck Bar Maria Azeittona
    (19) 3517-8500www.vitoriahoteis.com.br

Sunset Maria Azeittona é Sábado, em Indaiá!

sunset

A tarde de 24 de setembro está reservada para o samba no pé. A Sunset Maria Azeittona está marcada para este sábado, a partir das 14h, e trará, ao novo deck bar de Indaiatuba, petiscos especiais e drinks de primeira, além de uma roda de samba, exclusiva, ao som do grupo musical “Pintou o Samba” e da descontração sonora dos DJs Bruno Almeida e Paulo Cocato. As entradas serão vendidas na hora e custam R$20 homens e R$15 mulher.

A segunda unidade do Deck Bar Maria Azeittona foi instalada recentemente na área externa do Vitória Hotel Convention de Indaiatuba e é administrado pela Rede Vitória Hotéis. A marca tornou-se referencial em Paulínia, cidade (onde a primeira unidade foi idealizada), a partir de menus exclusivos e espaços irreverentes. Em Indaiatuba o Maria Azeittona oferece ambiente jovial e aconchegante. Habitualmente os serviços de atendimento ficam disponíveis de terça a quinta das 18h até à meia-noite e de sexta a domingo das 16h à 1h; neste sábado o Bar manterá o horário de funcionamento diferenciado para a realização da Sunset, a partir das 14h.

No cardápio da Casa há porções e petiscos exclusivos como o carpaccio e as azeitonas crocantes, recheadas, uma a uma. Sanduíches especiais, entre eles os beirutes de frango e mignon, e as pizzas de sabores tradicionais: Margherita, Muçarela, Calabresa e Portuguesa sempre garantem boas pedidas à noite.

Uma novidade, vendida em exclusividade, por ambos os bares administrados pela Rede, são as releituras de pão turco, o Pide, assado com linguiça de Bragança Paulista, ricota ou carne vermelha. Para acompanhar os copos há drinks diversos, sucos, refrigerantes, cervejas, chopp e vinho. Vale lembrar que as bandeiras e sistemas de pagamento aceitos na unidade são: Visa, Master e American Express crédito ou débito.

Sobre a Rede Vitória Hotéis:

A Rede Vitória Hotéis nasceu em 2000, com a abertura do primeiro empreendimento hoteleiro em Campinas, o Residence NewPort. Ao longo de 16 anos se expandiu pela RMC (Região Metropolitana de Campinas) e conta hoje com cinco hotéis, sendo três no município campineiro e o restante em Indaiatuba e Paulínia. Todos os hotéis da Rede oferecem o mesmo padrão de qualidade com serviços direcionados que a tornaram uma das principais do interior paulista.

Serviços:

Deck Bar Maria Azeittona de Indaiatuba
Onde: Av. Presidente Vargas, 3041, Vila Romero, Indaiatuba-SP. O Deck Bar
está localizado na área externa do Vitória Hotel Convention Indaiatuba.
Entrada: R$15 mulheres e R$20 homens
Horário de Funcionamento: terça a quinta das 18h até à meia-noite e de sexta a domingo das 16h à 1h
Acessibilidade nos banheiros. Para maior conforto o acesso para o bar é feito pelas rampas de entrada do restaurante Vick Pizza Bar e Cozinha, anexo ao Maria Azeittona).
Para conhecer os bares, acesse: www.mariaazeittona.com.br
Contato da unidade Indaiatuba: (19) 3801-8000

Deck Bar Maria Azeittona é inaugurado em Indaiatuba

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Indaiatuba: A segunda unidade do Deck Bar Maria Azeittona, instalado recentemente na área externa do Vitória Hotel Convention de Indaiatuba, já está em funcionamento. Administrado pela Rede Vitória Hotéis o Maria tornou-se referencial em Paulínia, (cidade onde a primeira unidade da marca foi idealizada) a partir de um menu diferenciado e espaço irreverente. Em Indaiatuba o Bar oferece ambiente jovial, com capacidade para atender cerca de 40 clientes, em dois decks decorados (frontal e lateral). Os serviços de atendimento ficam disponíveis de segunda a sábado das 18h até o último cliente e incluem estacionamento e brinquedoteca gratuitos, no local.

No cardápio há porções e petiscos exclusivos como o carpaccio da Casa e a as azeitonas crocantes, recheadas, uma a uma, com cream cheese e condimentos do chef. Sanduíches especiais, entre eles os beirutes de frango e mignon, e as pizzas de sabores tradicionais: Margherita, Muçarela, Calabresa e Portuguesa sempre garantem boas pedidas à noite. Uma novidade, vendida em exclusividade, por ambos os bares administrados pela Rede, são as releituras de pão turco – o Pide (foto) – assado com linguiça de Bragança Paulista, ricota ou carne vermelha. Para acompanhar os copos há drinks diversos, sucos, refrigerantes, cervejas, chopp e vinho. Vale lembrar que as bandeiras e sistemas de pagamento aceitos na unidade são: Visa, Master e American Express crédito ou débito e que há acessibilidade no local.

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Fotos Gerais: Julia Campos – Arquivos da Rede Vitória – Carpaccio da Casa e Batatas crocantes.

Sobre a Rede Vitória Hotéis:
A Rede Vitória Hotéis nasceu em 2000, com a abertura do primeiro empreendimento hoteleiro em Campinas, o Residence NewPort. Ao longo de 16 anos se expandiu pela RMC (Região Metropolitana de Campinas) e conta hoje com quatro hotéis, sendo dois no município campineiro, um em Indaiatuba e a mais recente unidade, em Paulínia. Todos oferecem o mesmo padrão de qualidade e serviços de excelência que transformam a marca na principal do interior de São Paulo. Até o segundo semestre de 2016 o Vitória inaugurará um novo empreendimento – o primeiro na categoria econômica da Rede – Vitória Hotel Express Dom Pedro.

Serviços:

Deck Bar Maria Azeittona
Onde:
Av. Presidente Vargas, 3041, Vila Romero, Indaiatuba-SP. O Deck Bar está localizado na área externa do Vitória Hotel Convention Indaiatuba.
Horário de Funcionamento: de segunda a sábado das 18h até o último cliente.
Acessibilidade: nos banheiros e para maior conforto o acesso ao bar é feito pelas rampas de entrada do restaurante Vick Pizza Bar e Cozinha, anexo ao Maria Azeittona).
Bandeiras aceitas: Visa, Master e American Express crédito ou débito.
Para conhecer os bares, acesse: www.mariaazeittona.com.br
Contato: (19) 3801-8000; informações e reservas.

Menu japonês, no Inverno?!

Lámen em caldo Especial_Julia Campos 2                                                   Fotos: Julia Campos  – Arquivos Rede Vitória Hotéis

Nem só de sushi e sashimi vive a culinária japonesa no Brasil. Com as temperaturas baixas há quem pense em aposentar o hashi, mas, é exatamente este  clima ameno que proporciona uma oportunidade extra para provar outras receitas tradicionais do menu oriental.

Algumas dessas possibilidades pontuais são os clássicos caldos Lámen. A tendência é recente na capital paulista, mas, releituras e alternativas já estão disponíveis em Campinas, servidas em tigelas adornadas, cheias de sabores. No restaurante Kindai, por exemplo, um cardápio exclusivo, com três possibilidades do mesmo tema será oferecido até o final do inverno. Lá o macarrão Lámen é servido em caldo fumegante, rico em umami, em combinações sugestivas. Dá para optar entre a versão leve com milho-verde, acelga, cenoura fatiada, cogumelos frescos, tofu, brócolis, cebolinha e alga Nori; quem gosta de frutos do mar pode escolher o Lámen com grandes camarões, ovo, Shitaki, milho-verde, alga Nori, Mayashi, cebolinha, Tikwa e Kamaboko e, por fim, há ainda a versão, servida em Caldo Especial com fatias de barriga suína grelhada, ovo, alga Nori, cebolinha, Kamaboko e Tikwa.

Estas possibilidades custam entre R$28 e R$48. Vale lembrar que o Kindai está aberto, para os almoços, de terça a sexta, do 12h às 15h, sábados, domingos e feriados das 12h às 16h e, para os jantares, de terça a domingo das 19h às 23h30.

 Quer conhecer outras possibilidades quentes do menu Kindai? 

  • Hot Roll – rolinhos de salmão com cream cheese, Shimeji, camarão e cebolinha;
  • Ebiten Shake – Rolinhos de camarão empanados, enrolados em salmão no salmão, cream cheese, cebolinha e molho agridoce;
  • Teppan de lulas – anéis de lula na chapa servidos com legumes na manteiga, com saquê e shoyu;
  • Tempurás misto com camarão, peixes brancos e vegetais empanados ou somente camarão;
  • Kindai no Shakkeyaki salmão grelhado com risoto de Shimeji e molho cremoso de Jack Daniel’s
  • Frutas caramelizadas: banana, maçã ou abacaxi envoltas de caramelo quente.

Tem samba no pé e feijoada na mesa do Vick de Indaiatuba!

Buffet completo, com variações de preparos para todos os gostos, será servido até o início de setembro; restaurante organizará também roda de samba, exclusiva neste domingo, 25.

A partir do dia 01 de julho, entre 12h e 15h, estará aberta a temporada da tradicional feijoada do restaurante Vick Pizza & Cozinha, de Indaiatuba-SP. Suculenta e brasileiríssima a iguaria está integrada ao cardápio de almoço do restaurante, durante o Inverno e, ano após ano, é oferecida de maneira farta e variada, sempre aos sábados. Para marcar, em grande estilo, o aguardado período de feijucas, o Vick organizará, dia 25/06 – também a partir das 12h – uma roda de samba exclusiva, open bar e open food. Vale lembrar que o evento de abertura da temporada 2017 terá convites limitados e, entre as atrações do momento, estarão o grupo Pintou o Samba, o DJ Paulo Cocato e o músico Jill Reis (Sertanejo Acústico). Os ingressos, para o evento especial, custarão – durante a venda do primeiro lote – R$80 (mulheres) e R$100 (homens) e podem ser comprados, em horário comercial, diretamente na recepção do Vitória Hotel Convention Indaiatuba, ou nos pontos de venda oficiais: a Academia CTI e Loja de Roupas Urucum. Durante a Roda de Samba, a feijoada Vick será servida, em todas as suas versões e acompanhamentos, além de água, refrigerantes, sucos e chopp claro à vontade. Outras informações sobre o evento através do telefone: (19) 3801-8000.

O quê que a Feijuca do Vick tem?

Servida em sistema de buffet a feijoada do Vick está à disposição dos clientes sempre em variações do mesmo tema, com receitas em ingredientes à parte, para que, assim, o restaurante atenda às preferências de quem gosta de opções mais simplificadas (com feijão preto, apurado apenas em Paio e Calabresa, por exemplo), quanto de quem deseja mesmo um opção completa e tradicional, com lombo, toucinho, carne seca e demais itens convencionais. Couve, devidamente temperada e refogada, torresmo crocante, farofa dourada e caldinhos de feijão são sempre de praxe. No Vick, o buffet de feijoada é à vontade e custa R$50 por pessoa. O valor inclui ainda as opções das tradicionais sobremesas como compotas e doces caseiros e, para quem gosta de uma opção extrafeijoada, pode fazer pedidos no balcão de massas frescas do Restaurante (valor à parte). A Feijoada do Vick tem bebidas e serviços cobrados separadamente e, apenas durante o evento de abertura da temporada, marcado para o dia 25, estes itens estarão inclusos no processo. Nos demais dias o buffet será servido no almoço até 02/09, exclusivamente aos sábados.

À nossa moda

Versada por poetas e músicos a feijoada tornou-se parte da identidade nacional. Em senso comum muitos a associam aos hábitos alimentares da escravatura, como se a receita fosse proveniente do período. Porém, a versão ainda é contestada por historiadores que mantêm a indicação de que preparados, com métodos similares ao prato (misturando vários tipos de carnes, legumes e verduras) seriam, na verdade, milenares, e possivelmente praticados em regiões mediterrâneas, tais como o cozido em Portugal, o cassoulet na França e a paella, na Espanha. Outro detalhe é que, no Brasil remoto, a iguaria seria consumida mesmo pelas classes mais ricas e, só depois de anos a fio, a receita teria caído no gosto popular. Será?!

Serviços:

  • Temporada de Feijoada no Vick Pizza & Cozinha
    Quando: sempre aos sábados, de 01 de julho a 02 de setembro, das 12h às 15h.
    Sistema de Buffet: à vontade, feijoada mais sobremesas (compotas e doces caseiros).
    Valor: R$50,00 por pessoa.
    Cobrados à parte: bebidas e serviços.
    Gratuito: estacionamento e espaço Kids dentro do restaurante.
    Endereço: Vitória Hotel Convention Indaiatuba, Avenida Presidente Vargas, 3041 – Vila Homero, Indaiatuba.
    Informações e reservas: (19) 3801-8000.
  • Roda de Samba de Abertura da Feijoada no Vick Pizza & Cozinha
    Quando:
    25 de junho de 2017
    Horário: às 12h.
    Sistema de Buffet: à vontade, Feijoada com sobremesas caseiras e bebidas (água, refrigerantes, sucos e chopp claro).
    Valores: 1º Lote, R$80 (mulheres) e R$100(homens); comprados, em horário comercial diretamente na recepção do Vitória Hotel Convention Indaiatuba-SP ou nos pontos de venda CTI Academia e Loja Urucum.
    Gratuito:
    Endereço: Vitória Hotel Convention Indaiatuba, Avenida Presidente Vargas, 3041 – Vila Homero, Indaiatuba.
    Informações e reservas: (19) 3801-8000.

 

Noite da Paella no Esquinica!

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Prepare o seu paladar! A noite da Paella do Esquinica está chegando! Na mesa a receita tradicional, preparada com muitos frutos do mar, dividirá espaço com mais duas versões extras: de carne e vegetariana!

No Esquinica a Noite temática custará R$98 por pessoa (com vinho harmonizado incluso) ou R$80, por pessoa sem vinho. Lembrando que a Casa oferece também sangrias e clericot deliciosos. Reservas e mais informações pelo telefone 3755-8027. Vem!

 

 

Bellini Ristorante e Kindai participam do 8º Festival Gastronômico de Campinas

Melanzane alla Bellini 1       Entradinha de Melanzane gratinada com queijo Grana e molho de tomates frecos do Bellini 

Campinas-SP – Inicia-se neste final de semana a oitava edição do tradicional Festival Gastronômico de Campinas. Mais de 20 restaurantes da cidade participarão do movimento especialmente promovido pela associação Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB). Entre 17 de julho a 14 de agosto Casas Gastronômicas da cidade oferecerão menus criados a partir do tema “Sabores do Olimpo – uma volta ao mundo da gastronomia”. Em linha com as Olimpíadas do Rio de Janeiro, um dos mais importantes acontecimentos do ano no Brasil e no mundo, os chefs dos restaurantes participantes idealizaram cardápios a um preço sugestivo, com receitas inspiradas na rica diversidade de sabores dos países competidores.

Banana Caramelizada (2)

Cada menu dispõe de entrada, prato principal e sobremesa ao preço promocional de R$54,90; entre os restaurantes participantes estarão o asiático Kindai e o mediterrâneo Bellini Ristorante, ambos administrados pela Rede Vitória Hotéis e reconhecidos pela tradicional trajetória gourmet. No menu do Bellini a berinjela gratinada com queijo tipo grana e molho de tomates frescos marcará a entrada enquanto o prato principal com risoto de Parmesão e Ragu Secreto do Chef dará continuidade aos trabalhos de copo e talher; a delicadeza da sobremesa de Pana Cotta com Calda de Frutas Vermelhas encerrará a refeição. Na mesa do Kindai pedacinhos crocantes de frango acompanhados de molho Tonkatso e molho de mostarda compõem a entrada do cardápio promocional, enquanto o Teppan de mignon será servido como prato principal para que as bananas caramelizadas fechem o menu temático.
O Festival Gastronômico de Campinas é realizado com o apoio da Prefeitura de Campinas e conta com o patrocínio da Universidade São Francisco. Para conhecer todas as atividades realizadas durante o Festival Gastronômico de Campinas de 2016, acesse: http://visitecampinas.com.br/index.php/br/

LOGO CHEFS NA PRAÇA

Domingo Tem Chefs Na Praça!
De cunho beneficente, social, educativo e cultural o evento popular está na quarta edição e fomenta a crescente demanda da gastronomia na Região. O encontro “Chefs Na Praça” abrirá – como de praxe – o Festival Gastronômico da cidade. O evento acontece neste domingo, 17, sob a destreza de grandes profissionais e entusiastas da cozinha na praça central, Carlos Gomes. Por lá, pratos variados, a preços acessíveis, serão oferecidos através das barracas de atendimento de vários restaurantes. A expectativa é que, entre 11h e 15h, até 20 mil visitantes passem pelo local. O Bellini e o Kindai se fazem presentes, também durante esta ação pontual, com os pratos especiais de Ravioli do Ristorante, recheado com corte secreto do Chef (R$15 cada) e Robata de carne, espetinho japonês de carne vermelha (R$10 cada) ou Robata de frango com legumes (R$5 cada). Visite!

Serviços:

Ação: 8º Festival Gastronômico de Campinas
Quando: de 17 de julho a 14 de agosto de 2016
Onde: restaurantes diversos em Campinas, entre eles participam o asiático Kindai e o mediterrâneo Bellini Ristorante.
Horário de Funcionamento: Kindai: aberto para almoços de terça a sexta, do 12h às 15h. Sábados, domingos e feriados das 12h às 16h e, para os jantares, de terça a domingo das 19h às 23h30. Bellini Ristorante: aberto de segunda a sábado, das 12h às 15h e jantares das 19h à meia-noite. Aos domingos das 12h às 15h.
Endereço Kindai e Bellini: ambos estão localizados na Av. José de Souza Campos, 425, Nova Campinas, Campinas-SP. Informações e reservas: (019)3755-8027.
Valores Bellini e Kindai: R$ 54,90 (menu com entrada + prato principal e sobremesa. É possível pedir os pratos do festival separadamente. Entradas custam R$20, pratos principais R$48 e sobremesas R$9,50).

Evento: Bellini e Kindai na 4ª Edição do Chefs Na Praça
Quando: 17 de julho de 2016
Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas/SP
Horário: entre 11h e 15h.
Valores: Robata de Frango (R$5), Robata de Carne Vermelha (R$10) e Ravioli Recheado com Corte Secreto do Chef (R$15).
Entrada: Livre

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Vick Pizza Bar e Cozinha de Indaiatuba participa do 1º Festival Itinerante Sabores da Terra

Mignon grelhado com purê de batata doce roxa e branca ao molho de vinho reduzido e gengibre (1)

Salmão na massa folhada e legumesIndaiatuba – SP: O Vick Pizza Bar & Cozinha, tradicional restaurante instalado no Vitória Hotel Convention Indaiatuba (Rede Vitória Hotéis) participará das atividades do 1º “Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra”. No total 12 estabelecimentos gastronômicos do município oferecerão, entre 20 de junho a 03 de julho, menus diferenciados (com uma entrada + um prato principal e uma sobremesa). A ação, realizada em parceria com as marcas gastronômicas do Festival, pretende resgatar as raízes regionais ao valorizar o intercâmbio entre as cozinhas e produtores locais, percorrendo o interior paulista para rememorar histórias, culturas e tradições à mesa.

Nesta primeira edição o movimento, idealizado e realizado pela Elo Produções, fará a difusão, por exemplo, da boa gastronomia e iniciativas do âmbito existente na cidade, através da organização de feiras, palestras e menus especiais. De acordo com o Chef do Vick, Ernando Gonçalves Costa, foram escolhidos, para atender a temática do Festival, elementos que enaltecem mais sabores e aromas ao menu que será servido exclusivamente durante os jantares no Vick. Assim, nas receitas da Casa o palmito pupunha, os brotos, as folhas precoces, e também o gengibre e as ervas aromáticas serão colhidos diretamente de produtores dos arredores para incorporarem as receitas escolhidas para esta ação.

A R$55,00 por pessoa (com taxas de serviço e bebidas cobradas à parte) é possível escolher, como entrada, a Salada Caprese do Vick, com brotos e folhas precoces, figo confit e palmito pupunha desfiado ou a torre de berinjela gratinada com tomates frescos no pesto de manjericão e muçarela de búfala. Aos pratos principais estão reservados o mignon alto e grelhado ao ponto, servido com redução de vinho tinto, purês de batata-doce e um toque suave de gengibre ou, então, salmão assado, servido na redução de balsâmico em berço de mil folhas e legumes frescos cozidos no vapor. Para encerrar a noite, as sobremesas de Cheesecake com calda de Morango ou a Ganache de Chocolate com cerejas marrasquino são as boas pedidas do menu noturno.

Salmão na massa folhada e legumes

O Vick Pizza Bar & Cozinha
O Vitoria Hotel Convention Indaiatuba apresenta um espaço especialmente dedicado à gastronomia, que acompanha a excelência das cozinhas da Rede Vitória Hotéis. O restaurante Vick Pizza Bar & Cozinha, funciona dentro do Vitória Convention Hotel Indaiatuba e oferece opções saborosas com excelente qualidade gastronômica, em um ambiente informal e agradável, ideal para receber amigos e familiares. Durante os almoços cotidianos um buffet completo de receitas que rememoram as memórias afetivas do bom paladar, com saladas, pratos quentes e sobremesas – além de balcão de massas frescas preparadas aos olhos dos clientes – estão sempre apostos. À noite, pizzas e pratos especiais, à la carte, estão disponíveis aos clientes que podem contar ainda com o espaço Kids, em funcionamento dentro do restaurante, para oferecer maior conforto e segurança a todos.

Serviços
“Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra”
Período: de 20 de junho a 03 de julho de 2016
No Vick Pizza Bar e Cozinha serão servidos apenas jantares a R$55, por pessoa com entrada+prato principal e sobremesa.
Local: Av. Pres. Vargas, 3041 – Vila Homero, Indaiatuba – SP, 13338-705. Dentro do Vitória Hotel Convention Indaiatuba.
Informações e reservas para o Vick: (19) 3801-8000.
Para outras informações sobre todas as atividades do Festival acesse: http://www.festivalsaborestaterra.com.br

Saudável e Gostoso: Produtos Exclusivos Estão Na Baby Bum Campinas

Quem quiser conhecer novidades e produtos exclusivos para crianças está com sorte! Chega a Campinas, no mês de Junho, a tradicional feira infantil (de 0 a 12 anos) Baby Bum. Organizada em parceria com a Rede Vitória Hotéis a edição campineira da Feira trará diversos expositores, artigos diferenciados e autoriais que são simplesmente tudo de bom. O evento acontecerá entre 09 e 11 de junho, no Vitória Hall (Vitória Hotel Concept Capinas) e tem entrada gratuita (detalhes aqui: www.babybum.com.br)

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Entre as marcas expositoras estão algumas que já são sucesso em São Paulo como o Gloops, um suquinho gaseificado e refrescante com cara de refrigerante, porém, sem a adição de corantes, conservantes, açúcar e ácido fosfórico. Agora, para quem não pode com a lactose e o açúcar vale conhecer também os docinhos, bolos e cookies da House of Maya! Delícias saudáveis sem deixar de lado o sabor. Outro detalhe bacana é: quem visitar a feira com os pequenos e quiser fazer um almoço nutritivo pode optar em dar uma passadinha extra no Esquinica Natural, pois o restaurante terá acesso direto e facilitado à Feira e servirá as refeições naturais que são sucesso na cidade:

Bebida Gaseificada Gloops

A Feira Baby Bum

De acordo com os organizadores do evento o grande diferencial da Baby Bum é oferecer – em um só lugar – produtos autorais, atuais e criativos, com acabamentos de qualidade, dedicados a este público. Na lista de participantes, marcas que prezam, não somente pelo conforto de crianças e bebês, mas também, pela praticidade aliada às responsabilidades socioambientais, estão sempre em destaque. “Na edição organizada no salão do Vitória Hall de Campinas participarão 50 expositores, sendo a grande maioria da Capital, e, assim como nas edições paulistanas, o evento será de quinta a sábado, para que as mães que trabalham possam visitá-la até mesmo na hora do almoço, ou no final do dia, sem perder a possibilidade de trazerem os filhotes aos finais de semana”, ressaltou a Diretora Geral da Baby Bum, Graziella Soubhia.

Afinal, além da apresentação dos produtos e serviços que estabeleceram a grande credibilidade do evento, organizado há 10 anos em São Paulo, a Baby Bum reserva atividades exclusivas dedicadas aos pequenos acompanhantes, além de uma sala vip com trocador e poltronas aconchegantes para uma amamentação tranquila. Para Eduardo Porto, diretor de marketing da Rede Vitória Hotéis, a chegada da Baby Bum em Campinas marcará uma oportunidade mercadológica alternativa para toda a região. “Será uma grande oportunidade para conhecer produtos realmente diferenciados e é um prazer recebermos um evento como este, pela primeira vez, na cidade e em nosso hotel”, considera. A edição campineira manterá, também, uma ação filantrópica especial com o repasse de 3% do lucro final ao Centro Infantil Boldrini (hospital filantrópico, especializado em oncologia e hematologia pediátrica). “Agradecemos a lembrança do Centro Infantil Boldrini, para ser beneficiado com a Feira Baby Bum. Ações solidárias, como estas, em muito auxiliam no desenvolvimento das nossas ações assistenciais. Junto aos jovens pacientes acometidos de câncer.”, considerou a presidente do Centro, Silvia Brandalise.

O Centro Infantil Boldrini

Maior hospital da América Latina no atendimento a portadores de doenças onco-hematológicas da criança e do adolescente, localizado em Campinas (SP),o Centro Boldrini atende atualmente cerca de 10 mil pacientes, a maioria (80%) pelo Sistema Único de Saúde (SUS), vindos de várias cidades brasileiras e alguns de países da América Latina. Um dos hospitais mais avançados do país, o Boldrini reúne alta tecnologia em diagnóstico e tratamento clínico especializado, com índice de cura de 70% a 80% em alguns tipos de câncer comparáveis ao Primeiro Mundo, disponibilidade de leitos e atendimento humanitário às crianças portadoras dessas doenças. Conheça: www.boldrini.org.br

Conheça Outras Marcas Participantes:

Tip Toey Joey
Dos carimbos do pezinho da Sofia às forminhas de madeira lixadas a mão! Foi assim que nasceu o primeiro Tip. E esta forminha continua sendo a base de todos os sapatinhos da família Originals (que calça de três meses a dois anos, do 16 ao 22). Todos feitos de couro e outros materiais naturais, macios e leves, para calçar o seu bebê com o mesmo carinho.

Baby & Me
A marca começou com o sonho de descomplicar a vida. Principalmente naqueles momentos de aperto: cocô até as costas, xixi inesperado, lugar sem infra, sofá da sogra, mudança de fase, piquenique no parque, na praia, e muitas outras situações do dia a dia. Trazendo mais conforto, higiene, praticidade a qualquer hora e lugar. Alguns dos produtos da marca são:

· O Desfralde que é um protetor de colchão diferente dos convencionais, pois, protege os pequenos do despertar noturno. O protetor é super absorvente mantendo-os somente úmidos, e não encharcados, não atrapalhando as noites de sono, principalmente no momento do desfralde. Serve também para qualquer vazamento, vômitos ou incidentes na cama/berço.

O Trocador além de absorvente – o que promove uma troca mais segura e confortável – é também descartável. Sujou descartou (ou não). Cada trocador pode ser usado facilmente entre 07 e 10 trocas sem maiores incidentes.

O “Porta-Caca” foi feito pra isso, para salvar a vida dos papais nessas situações. O pacotinho vem com quatro rolinhos, pra deixar no carro, na bolsa, em casa, qualquer lugar. E ainda é oxibiodegradável, se decompõe no ambiente em apenas 18 meses. Vambora, salvar a nossa vida e o Meio Ambiente.

Gloops
Depois de muita pesquisa, desenvolvimento e ralação a marca criou uma bebida super sofisticada e ao mesmo tempo simples: suco de fruta realmente natural com a adição de gás. Pronto! O resultado é muita refrescância, sabor de fruta de verdade e as borbulhas que deixam tudo mais divertido e saboroso como as crianças gostam. Corantes, aromatizantes, ácido fosfórico ou qualquer outra coisa que não faça parte da natureza não entra nas garrafas! Finalmente todos eles podem beber algo delicioso, divertido e, por que não, saudável?

Ecotrends
A marca é 100% nacional e composta por duas linhas de produtos muito práticos, estilosos e ecológicos. As bermudas, sungas, maiôs e biquínis têm fraldinha interna substituindo as fraldas de piscina descartáveis. São laváveis e reutilizáveis, portanto econômicas e ecológicas. As peças são confeccionadas com tecido biodegradável e com proteção solar. Para completar o visual, a linha inclui chapéus, camisetas e roupões; tudo com estampas lindas e exclusivas para deixar o bebê protegido com muito estilo. A linha Babywear da Ecotrends foi desenvolvida pensando no conforto e bem-estar para o cotidiano dos bebês e suas diferentes fases. Composta por calcinhas/cuequinhas de transição, substituem as fraldas “pull-up” descartáveis. Ideais para o período de desfralde evitam os acidentes de percurso, e o melhor, são laváveis e reutilizáveis. Fabricadas em algodão são muito confortáveis e bonitas.

Apoio e Atividades para os Pequenos, durante a Feira:

Brincadeiras:
As atividades desenvolvidas para as crianças serão organizadas pela casa de brincadeiras, Quintal do Bosque e custarão R$20 a hora (valor por criança).
Fraldário e Amamentação
Para maior conforto das mamães e dos bebês a sala de fraldário e amamentação da feira terá a decoração aconchegante organizada pela marca Bicho Papão.
Lanchinhos e Comidinhas
Um Café coordenado pela Rede Vitória terá itens para venda, tais como refrigerantes, água, suco, café expresso, sanduíches naturais e doces. Os itens custarão entre R$3 e R$10 cada.

Serviços:
Evento: Feira Baby Bum (de 0 a 12 anos)
Datas: 09, 10 e 11 de junho de 2016
Onde: Salão Vitória Hall (Vitória Hotel Concept Campinas), Av. José de Souza Campos, 425 – Cambuí, Campinas – SP, 13092-123.
Entrada: Gratuita.
Cartões crédito e débito: VISA e Mastercard; não aceita cheques.
Valet Parking: R$16 a primeira hora + R$5 horas posteriores.
Informações: (11) 99151-3176 ou (11) 99149-6075.

A feijuca do Vitorino está na mesa!

Paleta de Porco à Pururuca

Paulínia-SP: Uma novidade chega às mesas do restaurante Vitorino, de Paulínia, a partir deste mês. Todas às quartas-feiras, até o início de junho, o restaurante servirá uma feijuca executiva e completa, por R$48/pessoa, durante o buffet de almoço. No dia “D” será possível se servir tanto da receita, tal como manda a tradição (com todas as iguarias que conferem seu suculento sabor), quanto versões mais seletivas do preparado: apenas com Calabresa e Paio, ou costelinha de porco e carne seca, por exemplo. Para acompanhar, torresmo, farofa douradinha da Casa, mandioca e banana frita dividem espaço com arroz alvo e solto, caldinho de feijão apimentado na medida, couve à mineira refogada e uma tentadora Paleta de leitoa à pururuca, lentamente assada (foto acima). À frente do banquete e da cozinha do Vitorino, o chef Rafael Machado explica que a escolha do corte de Paleta para acompanhar a feijoada foi pensada com destreza. “A peça suína oferece capa de gordura, suficiente para texturizá-la, porém, a quantidade de carne presente é bem maior, deixando-a fartamente saborosa e um tanto mais leve”, fundamentou. Mas nem só de feijoada vive o almoço da quarta-feira.

Quem prefere receitas alternativas o restaurante servirá, em paralelo, no mesmo buffet, filés de frango grelhados, arroz e feijão preto com temperos cotidianos, além de uma estação completa de saladas com pães caseiros, legumes, verduras, queijos e molhos. A estação de massas do restaurante também permanecerá à disposição de todos com opções preparadas, aos olhos dos clientes. Dá para escolher entre gnocchi, fettuccine ou capellini ao molho Pomodoro, Alfredo ou Bolonhesa. Para fechar os trabalhos de copo e talher sobremesas deliciosas estarão sempre à disposição na estação de doces: por lá frutas frescas e sazonais, além do tradicional pudim de leite da Casa, manjar de coco com ameixas e tortas-mousse são a boa pedida. Importante lembrar que o preço fechado para o buffet não inclui bebidas e taxa de serviço e que o Restaurante Vitorino fica dentro do Vitória Hotel Convention Paulínia; há playground externo para crianças. Reservas e outras informações pelo telefone: 19 3517-8506.

Feijoada à Nossa Moda: versada pelo poeta Vinícius, cantada por Chico a feijoada tornou-se parte da identidade nacional. Em senso comum muitos a associam ao tempo da escravatura, como se a receita fosse proveniente dos hábitos alimentares do período. Porém, a versão ainda é contestada por historiadores que mantêm a indicação de que preparados, com métodos similares à feijoada (misturando vários tipos de carnes, legumes e verduras) seriam, na verdade, milenares, e possivelmente proveniente das regiões mediterrâneas, como o cozido em Portugal, o cassoulet na França e a paella, na Espanha. Outro detalhe é que, no Brasil remoto, a iguaria seria consumida, na verdade, pelas classes abastadas e, só depois de anos a fio, cairia no gosto popular. Será?!

Dia das Mães: um roteiro gastronômico para curtir ao lado Dela!

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Bellini Ristorante: requinte e tradição para sua mãe!
Onde: Campinas-SP

Que tal um almoço cheio de requinte e sabor?! Os almoços do Bellini Ristorante trará opções especiais e fartas que servem até duas pessoas como, por exemplo, o Gnocchi Ripieni (gnocchi de batata da Casa recheado com Catupiry ao molho Pomodoro), Pargo a la Belle Meuniere (filet de Pargo grelhado ao molho de manteiga, cogumelo Paris, alcaparras, camarão e salsinha, acompanhado de arroz com amêndoas), Costela Bellini (assadas e servidas no próprio molho acompanhada de risoto de pupunha e o Mignon a la Dijonnaise (mignon grelhado ao molho de mostarda de Dijon acompanhado de batatas Parmmentier gratinada e arroz com brócolis).
Valores: as opções indicadas estão R$80,00 e R$130,00 (servem até duas pessoas).
Horário: das 12h às 15.

Kindai: que tal um japa premiado com a super mother?!
Onde:
Campinas-SP

Se Ela é fã de comidinhas asiáticas as variedades dos almoços e jantares de domingos e feriados no Kindai são a boa pedida. Há 10 anos no mercado campineiro o restaurante conquistou, por nove anos consecutivos, o prêmio de Melhor Restaurante Japonês do Guia Comer & Beber da Revista Veja Campinas, tornando-se destaque na região. No menu, tradição e contemporaneidade convivem em perfeita sintonia, pois, além de típicas receitas japonesas a Casa oferece, também, especialidades diversificadas que permeiam referências tailandesas, chinesas, até elementos brasileiros para uma fusion cuisine caprichada. O espaço, moderno e descontraído, incorpora estilo e design para servir um completo bufê de almoço, festivais especiais e pratos à la carte, além de uma temakeria interna sempre à disposição dos clientes.
Valores: buffet de almoço, por pessoal, a partir de R$ 60,00 sem sashimi e R$ 75,00 com sashimi à vontade. Jantares com opções a la carte, minifestival a R$59,90, por pessoa, ou festival completo com valor à parte.

Horários: almoços, das 12h às 16h; jantares das 19h à meia-noite.

Vitorino: para conhecer um novo restaurante na melhor companhia.
Onde
: Paulínia-SP

O Vitória Convention Hotel Paulínia apresenta dois espaços dedicados à Gastronomia que acompanham a excelência das cozinhas da Rede Vitória Hotéis. Um deles é o restaurante Vitorino que tem capacidade para atender até 250 pessoas e servir pratos variados, a partir do conceito de family food. Na panela temperos e sabores caseiros, que celebram os bons momentos da vida; a elaboração das receitas utiliza ingredientes típicos da gastronomia mundial, agregados ao toque da diversidade gastronômica brasileira. O restaurante oferece opções à la carte, servidas em porções ideais para serem compartilhadas com a família e amigos, além de um variado balcão de massas italianas, frescas, sempre preparadas aos olhos dos clientes, além de um buffet completo e delicioso servido, diariamente, no período do almoço. Para este domingo, um buffet especial será preparado para receber as mães.
Valor: buffet de almoço R$ 48,00 por pessoa (com bebidas à parte).
Horário: das 12h às 16h.

Maria Azeittona: drinks e petiscos moderninhos
Onde: Paulínia-SP

O Vitória Hotel Convention Paulínia apresenta ainda outro espaço dedicados à gastronomia que acompanha a excelência das cozinhas da Rede Vitória Hotéis: o deck bar Maria Azeittona. Com ambiente receptivo e informal, o local tem capacidade para atender até 150 pessoas em um amplo espaço, tanto interno, quanto externo, e oferece menu repleto de porções, petiscos, pizzas, sanduíches especiais e opções de grelhados, disponíveis na seção Braseiro do cardápio. Para acompanhar os copos são servidos variados drinks e sucos, refrigerantes, cervejas, chopp e vinho. No estabelecimento é possível ainda usufruir da sala vip, com mesa de snooker profissional e curtir a presença sonora dos DJs da região que sempre tocam por lá. Para as crianças, além do amplo espaço, está à disposição também o playground externo do hotel!
Valor: o Maria Azeittona tem opções de petiscos e pratos entre R$16,00 e R$82,00.
Horário: das 16h às 23h30.

Vick Pizza & Bar: almoços comfort food com Ela!
Onde: Indaiatuba-SP

O Vitoria Hotel Convention Indaiatuba também apresenta um espaço extra, especialmente dedicado à Gastronomia, que acompanha a excelência das cozinhas da Rede Vitória Hotéis. O restaurante Vick Pizza Bar & Cozinha, funciona dentro da unidade hoteleira e oferece opções saborosas com excelente qualidade gastronômica, em um ambiente informal e agradável, ideal para receber pessoas especiais. Durante o almoço é servido um buffet completo de receitas comfort food, com saladas, pratos quentes e sobremesas, além de balcão de massas frescas preparadas aos olhos dos fregueses. À noite, pizzas e pratos especiais, à la carte, estão disponíveis aos clientes que podem contar ainda com o espaço Kids, em funcionamento dentro do restaurante. No domingo das mães o restaurante servirá um buffet de almoço à vontade, com estação de risotos (foto inicial), massas, sobremesas e bebidas não alcoólicas inclusas!
Horário: entre 12h e 15h.
Valor: R$62,00 por pessoa.

Iff! Bar recebe turnê do RISADARIA

Thiago Ventura

                                                   

Campinas-SP: Um novo projeto de entretenimento está a caminho no Iff! Bar. A segunda turnê nacional do RISADARIA, maior festival de humor do mundo, desembarca em Campinas no dia 21 de maio, às 21h, para garantir momentos únicos de diversão ao público. Será a primeira vez que o estabelecimento organizará uma noite de comédia stand-up.

 Os humoristas Victor Sarro, Fabiano Cambota, Paulo Vieira e Thiago Ventura serão os responsáveis por  comandar as gargalhadas na casa, que espera receber cerca de 120 espectadores. Os ingressos para o evento são limitados, com a necessidade de reserva, e custam R$ 50 por pessoa, acrescidos com o que for consumido no lounge.

 A segunda turnê nacional do RISADARIA começou com sucesso em Natal (RN) no dia 5 de março e antes de chegar a Campinas passou por Ribeirão Preto, interior de São Paulo, Brasília (DF), Recife (PE), Porto Alegre (RS), Belo Horizonte (MG), Curitiba (PR), Rio de Janeiro (RJ) e Salvador (BA), todas com lotação esgotada. O próximo destino é São Paulo (SP).

 A entrada no Iff! Bar é permitida para maiores de 18 anos. No dia da apresentação, menores de idade precisam estar acompanhados dos pais ou guardiões legais – neste caso, a entrada será permitida após a apresentação de documentos na portaria.
Para conhecer o Iff! Bar, acesse www.iffbar.com.br

Sobre o RISADARIA

Idealizado pelo humorista Paulo Bonfá em 2010, o Festival RISADARIA já contou com apresentações de centenas de artistas cômicos, alcançando um público de mais de 2 milhões de pessoas. Os números ultrapassaram os do festival canadense Just for Laughs e fizeram com que o evento brasileiro se tornasse o maior movimento de comédia do planeta. A Turnê RISADARIA 2016 é apresentada por Kibon, com patrocínio máster de Sorriso, patrocínio gold de Smiles e Booking.com e patrocínio de Amanco, Bic Comfort 3 e Hershey´s.

Serviço:
Local: Iff! Bar – Avenida. José de Souza Campos (norte sul), 425
Horário: 21h
Valor: Couvert Artístico R$50 por pessoa. *Não há venda antecipada de ingressos
Informações e reservas: (19) 3755-8027/abcampinas@vitoriahoteis.com.br
Capacidade: 80 lugares sentados e 40 em pé
Duração Aproximada: 75 minutos
Classificação etária: 18 anos. Menores somente acompanhados dos pais ou responsáveis legais com documentação. Programação sujeita a alteração sem aviso prévio.

OS ARTISTAS

Victor Sarro (2)

Victor Sarro (foto acima)
Victor Sarro começou sua carreira como humorista aos 19 anos. Vencedor de um concurso na Rede Record, foi convidado a integrar o elenco do grupo carioca “Comédia Em Pé”, precursor do gênero stand-up comedy no país. Na TV, passou pelos programas Esquenta, Altas Horas e Tomara Que Caia, todos da Rede Globo.

Fabiano Cambota
Goiano, radicado em São Paulo, Fabiano Cambota é uma mistura de comediante e músico, sendo responsável pelas letras bem-humoradas de sua banda “Pedra Letícia”. Com apresentações nas melhores casas do Brasil, caracteriza-se pelo humor inteligente, cativante e sem apelações.

Paulo Vieira
Jovem e talentoso, o comediante Paulo Vieira é do Tocantins e foi revelado no Festival RISADARIA, em 2012. Ele conquistou o “Prêmio Multishow de Humor” e participou do programa Comedy Central Apresenta. Paulo também é o atual campeão do quadro “Quem Chega Lá”, do Domingão do Faustão, na Rede Globo.

Thiago Ventura (foto inicial)
Thiago Ventura iniciou sua carreira no stand-up comedy em 2010 e é integrante e Mestre de Cerimônias dos grupos “Senhora Comédia” e “Riso Ereto”. Participou do 1° concurso de stand-up do Brasil no RISADARIA e atualmente viaja o Brasil com o seu show solo “Isso Não é de Deus”.

Rubia Gallega: cortes de carne vermelha com menos sódio e gordura!

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Uma novidade ronda os cardápios do Bellini Ristorante de Campinas. O Restaurante mediterrâneo, que coleciona premiações diversas pela Veja Comer & Beber é o primeiro restaurante brasileiro a servir cortes de Rubia Gallega em pratos exclusivos criados na Casa. A carne mantém textura macia e leveza com baixo teor de sódio e gordura, tornando-se uma excelente pedida para quem busca sabor aliado à saúde. No menu a la carte da Casa, ao menos cinco criações especiais, assinadas pelo Chef Rodrigo Varela, trazem, à mesa – como ingrediente principal –  os cortes do novilho de genética espanhola.Para quem não sabe a raça, proveniente de Galícia, no noroeste da Espanha, mantém uma história de ao menos três mil anos de existência e está presente no Brasil desde meados de 2000. De pelagem clara e tecido muscular privilegiado este novilho oferece cortes com baixo teor de sódio e gordura totais (cerca de 30%) e até 20% mais proteínas.

Para atender às necessidades de clima e tempo a raça Rubia Gallega é cruzada, no Brasil, com a raça Nelore e está disponível, com exclusividade, em apenas alguns pontos de venda do país, como restaurantes e supermercados

 No Bellini Ristorante os pratos com os cortes especiais são servidos nas versões Antipasti com o tartare feito de mignon cortado em cubos pequenos, condimentados com mostrada de Dijon, azeite, pimenta e cebola roxa e Carpaccio Especial com finas fatias de Rubia, lascas de Grana Padano servidas ao molho de alcaparras e rúcula. Entre os pratos principais estão o Saltimbocca alla Romana em cortes finos recheados de Parma e sálvia, levemente empanados ao molho rôti e limão siciliano, acompanhados de risoto alla milanese, ou então, Entrecote Alla Griglia, com filé de costela do novilho grelhado, servido com manteiga de Porcine e minilegumes assados e o Tournedo al Cioccolatto (foto) de mignon ao molho rôti com chocolate Belga, acompanhado de batatas bravas e flor de sal de chocolate. Os valores dos pratos, no restaurante Bellini, estão entre R$28 e R$72, próximos inclusive do valor médio dos pratos elaborados com os cortes convencionais, por isso, vale a pena conhecer!

Receitinha!

Tournedo de Rubia Gallega ao Chocolate Amargo
Chef Rodrigo Varela, Bellini Ristorante (Rede Vitória Hotéis)

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  Ingredientes

300g de mignon de Rubia Gallega
Sal a gosto
Pimenta do Reino
Azeite

Molho

150g de chocolate meio amargo
60g de frutas vermelhas
30g de mel
20g de cebola brunoise
50g de manteiga
500ml de fundo de carne (caldo preparado)
500ml de fundo de frango (caldo preparado)
Sal a gosto

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o mel. Adicione os caldos e as frutas vermelhas, baixe o fogo e deixe reduzir por 15 minutos.
Retire do fogo e adicione o chocolate picado mexendo para derretê-lo . Regule o sal. Passe o molho pela peneira. Deixe o molho sobre uma chapa quente em fogo bem baixo, reduzindo até o molho ficar encorpado. Sele os tournedos em fogo médio, de todos os lados, por alguns minutos, para que fiquem corados por fora e rosados por dentro. Reserve.

Guarnição

250g de batatas redondas pequenas cozidas
Azeite
Sal grosso
Ervas frescas picadas
Misture os ingredientes e leve ao forno até as batatas estarem crocantes

Para montar o prato utilize:

Minibrotos
Pimenta calabresa
E flor de sal de chocolate para finalizar

Frio é época de canecas quentinhas!

A temperatura está caiando e para os fãs do Outono/Inverno nada melhor que quitutes quentinhos e canecas fumegantes. E não é à toa que, nesta época, o frio torna-se também um primo chegado da preguicite! Sendo assim, caso necessite que o seu chá/café/chocolate ou sopinha permaneça quente e reconfortante, sem sair do sofá ou mesa de trabalho, que tal investir no aparato abaixo?! Trata-se de aquecedores portáteis para canecas, que funcionam fácil, fácil com USB! Ah, e tem modelos disponíveis por vários fabricantes; dá pra encontrar tanto nas Casas Bahia, quanto no tradicional site de variedades importadas AliExpress!

As sessões-pipoca e os feriadões com Netflix agradecem 😀

É biscoito ou bolacha?!

 

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  Para os Preguiças, com estilo Basic!

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Cadê o salmão que estava aqui?!

Preço do peixe dispara e restaurantes da Região Metropolitana de Campinas adéquam cardápios para oferecer alternativas sugestivas aos clientes.

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Você já deve ter percebido que o preço do salmão de cativeiro, vendido aqui no Brasil, está um bocado mais salgado nos últimos dias, tanto nos restaurantes quanto supermercados e empórios regionais, mas, talvez, você não tenha se atentado sobre o porquê dessa mudança. O fato é que boa parte da demanda de compra do peixe vem do Chile – onde é criado e exportado até nossas terras tupiniquins – porém, uma alteração nas temperaturas do Pacífico, provocada pelo fenômeno El Niño, somada ainda à falta de chuvas dos últimos tempos, proporcionou uma crise ambiental e econômica no país vizinho, ocasionando um aumento pouco agradável ao paladar (fala-se de um aumento, em torno de 25%, em dezembro passado, quando a tal crise internacional no fornecimento começou e recentemente pode ter chegado a mais 100% de aumento!

Diante dos fatos, vários restaurantes e empresas brasileiras, que trabalham diretamente com o salmão em suas cozinhas, optaram por adequações alternativas nos cardápios, além do repasse dessas informações importantes aos clientes.

Um deles – o Kindai de Campinas – ciente do caso, adequou, então, os serviços de buffets para melhor atender a todos. A partir desta segunda-feira os serviços, no almoço, custarão R$50, por pessoa, sem sashimi e R$65, com sashimi à vontade de 2ª a 6ª e, aos finais de semana, R$60, sem sashimi e R$75, com sashimi à vontade. Afinal, embora o salmão tenha mesmo uma adesão significativa dos brasileiros vale lembrar que nem só desse peixinho vivem os quitutes e há muitas outras combinações e temakis deliciosos e variados. Outro detalhe importante é que: com crise ou sem crise zelar pelo consumo de produtos de qualidade e pela confiança dos clientes, é sempre primordial, não é mesmo?!

Quer saber mais sobre o assunto?

Entre Paellas e Castanholas no Esquinica

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Campinas-SP: Já está marcada a nova edição do evento Sabor Flamenco realizado pelo restaurante ibérico de Campinas, Esquinica, em parceria com o renomado espaço artístico Café Tablao. A quinta edição do evento ocorrerá na noite de 05 de maio, a partir das 20h e estima a presença de até 120 convidados. Tradicionalmente o “Sabor Flamenco” mescla os sabores espanhóis às danças típicas da Espanha, com destaque para o uso de acessórios temáticos como castanholas, xales e leques, além, da presente e viva riqueza musical hispânica.
Assim, nas mesas do Esquinica estarão as deliciosas Paellas, acompanhadas de drinks especiais da Casa, como as sangrias, enquanto que, no palco, a desenvoltura e a arte da Dança Flamenca, apresentada pela equipe da bailaora Karina Maganha (Café Tablao),  serão as atrações daa685d631-b42c-4415-b72b-b07616fff512 noite.

Graduada em Dança pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) a bailaora dedica-se exclusivamente à cultura espanhola e ao Flamenco há mais de 20 anos; no Café Tablao, o primeiro tablao do Estado de São Paulo, atua, também, como professora, bailaora solista e produtora de eventos ligados à arte flamenca. Os convites para a 5ª edição de “Sabor Flamenco” custam R$80 por pessoa (primeiro lote), com disposição variada das mesas em relação ao tablado de apresentações. Reservas e outras informações podem ser feitas pelo telefone (19) 3755-8027.

Esquinica participa da 6ª Edição do Brasil Restaurant Week Campinas

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      Tostadas de cogumelos variados, gratinados com azeite tartufado

Festival chega a 6ª Edição campineira e traz receitas clássicas com toque de brasilidades; Esquinica oferecerá cardápios especiais para o jantar!

Está marcada para abril a 6ª edição campineira do Restaurant Week. Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos principais festivais gastronômicos do mundo cujo objetivo é oferecer o melhor da gastronomia a preços democráticos. Os estabelecimentos participantes da ação em Campinas – decorrente entre 11 de abril e 01 de maio – prepararão receitas deliciosas para menus fechados com entrada, prato principal e sobremesa, servidos a preço fixo e sugestivo.

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Massa Éclair, recheada com creme chiboust, coberta com farofa de amêndoas e butterscotch

Entre os participantes da nova edição está o restaurante ibérico Esquinica (Rede Vitória Hotéis), que, durante todo o período da ação regional oferecerá jantares a R$51,90 por pessoa.

O menu noturno do Esquinica reserva, aos comensais, entrada de tostadas de cogumelos variados, gratinados com azeite tartufado ou saladinha de bacalhau desfiado, com aioli de leite, batatas e tapenade de azeitonas, para seguir, então, ao prato principal de medalhão de mignon na brasa, acompanhado de risoto de gorgonzola e figo ao molho rôti ou gnocchi rústico de abóbora cabotiã, servido com queijo meia-cura, molho de tomates e chorizo espanhol.

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Mignon no molho Rôti, com com risoto de Gorgonzola e figos grelhados

De sobremesa as escolhas são: super Carolina, massa Éclair, recheada com creme chiboust, coberta com farofa de amêndoas e butterscotch ou pera ao vinho, servida com a própria calda, sorvete de creme e crocante de castanha. Importante lembrar que os valores para os menus do Restaurant Week são fechados, porém, é possível incluir a cobrança de mais R$1,00, a parte, em cada refeição.

O valor extra é direcionado às instituições de assistência social, parceiras do Festival. Os jantares do Esquinica são servidos de segunda a sábado, das 18h30 à meia-noite. Mais informações e reservas pelo telefone: 19 3755-8027.

Caçarola de Peru com Queijo

Hora da fome: que tal esta caçarola de Fusilli com Queijos e Peru?
Fácil, fácil de fazer:  o tempo de preparo está em 20 minutinhos e serve até 06 pessoas.

A receita é do Chef Rodrigo Varela, do Bellini Ristorante de Campinas. Anote!

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Ingredientes
04 xícaras de Penne ou Fusilli
01 dente de alho amassado
03 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
01 colher de café de mostarda
¼ de colher de chá de tomilho
Pimenta preta, moída na hora
02 xícaras de leite
01 ½ xícara de queijo parmesão ralado grosso (poder ser uma mistura de queijos, Gruyère, Brie, Cheddar) mas precisa ter o parmesão também
02 xícaras de carne de peru cozida (pode ser em cubos ou desfiada), ou peito de peru
½ xícaras de amêndoas fatiadas
01 xícaras de vegetais mistos congelados (cenoura e brócolis, ou vagem ou ervilha fresca) opcional

Modo de Fazer:

  1. Pré-aqueça o forno e cozinhe a massa deixando-a bem  ao dente. Reserve 2 xícaras da água do cozimento da massa (mantenha essa água aquecida)!
  2. Enquanto isso numa frigideira grande e funda, que possa ir ao forno, salteie o alho na manteiga adicione, mostarda, sal, pimenta, tomilho. Acrescente o leite e deixe ferver. Mexendo adicione a massa pouco cozida. Deixe a massa terminar de cozinhar no leite fervendo por mais ou menos 4 minutos. Caso o leite seque junte um pouco da água do cozimento da massa. O molho deve ficar cremoso. Adicione os vegetais picados e descongelados, e 1 xícara do queijo ralado ou queijos picados. Misture tudo e deixe ficar bem quente, adicione a carne do peru fatiada. Retire do fogo. Polvilhe as amêndoas e o queijo restante por cima e leve ao forno para gratinar.

Se preferir  faça tudo na panela e leve ao forno em travessa refratária.

O segredo dessa receita é ir acrescentando a água do cozimento da massa para que a misture fique sempre cremosa. Lembrando que  quando for ao forno ainda ira secar mais um pouco!

Cuscuz Marroquino Agridoce

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Adeus comilança de Natal/Réveillon! Janeiro é mês para recarregar a geladeira com alimentos leves, nutritivos e, quem sabe, recuperar um bocado da compostura perdida diante das boas ceias gulas.

No final das contas sempre sobram: um pacotinho de castanhas aqui, um saquinho das amadas e odiadas passas acolá, os tais damascos turcos (que há pouco incrementara pratos tradicionais de época…),enfim… e o que fazer com eles, afinal?!

Bem, se você é daqueles que não nutre qualquer aversão ao agridoce, que tal anotar esta receita do Chef Valdevan Oliveira (Restaurante Kindai, Campinas) e preparar um delicioso Cuscuz Marroquino?!

(Agora, se você detesta frutinhas e castanhas em receita salgada, bora picar tudo e estocar na geladeira pra acompanhar o iogurte nosso de cada dia…  =)

Ingrediente

500g de cuscuz marroquino,
100g de frutas secas,
100gr de nozes,
100 gramas de damasco,
100g de ameixa seca,
100g de castanha de caju,
100g de uva-passa,
Sal a gosto,
Duas colheres de sopa de mel,
Pimenta do reino a gosto,
Azeite a gosto,

Preparo
Pegue o cuscuz marroquino e mergulhe em água fervente, com meio dedo acima dos grãos, deixe descansar por três minutos (meio litro de água para esta quantia é uma boa pedida).

Depois, escorra em uma peneira para retirar bem a água dos grãos. Misture todos os ingredientes picadinhos e o azeite e ajeite em uma forma e desenforme. Dica do chef: pode adicionar frango desfiado ou atum, se preferir.

 

Torta integral de Banana da Terra do Esquinica

Esta delícia é moleza de fazer e fica divina.
A indicação é do Esquinica (Rede Vitória Hotéis)!
Mão na massa!

Torta integral de banana da Terra do Esquinica

Ingredientes (Massa)
2 xícaras de biscoito de aveia e mel
½ xícara de castanha de caju
½ xícara de farinha integral
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Manteiga para untar

Ingredientes (Recheio)
1 copo de requeijão orgânico
200g de ricota passada na peneira
1 xícara de açúcar demerara
2 ovos caipiras
4 gemas
¼ de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de maisena
2 ½ colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de rum
8 bananas nanicas grandes maduras em rodelas
½ colher de chá de canela em pó

Modo de preparo (massa)

Bata o biscoito com a castanha no processador. Adicione a farinha, a manteiga e o açúcar e processe. Unte uma forma e coloque a massa no fundo e nos lados, pressionando com as costas de uma colher.

Modo de preparo (recheio)

Bata o requeijão, a ricota, ½ xícara de açúcar e os ovos no liquidificador até formar um creme homogêneo e grosso. Coloque sobre a massa da torta e asse em forno médio. Reserve.

Na batedeira bata as gemas com o açúcar restante, o sal até ficar esbranquiçado. Adicione a farinha e a maisena e continue batendo. Adicione o leite e bata até misturar tudo. Retire da batedeira e leve numa panela para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre com um fouet. Cozinhe por 10 minutos. O creme vai ficar bem grosso. Retire do fogo, junte a baunilha e o rum e continue batendo com o fouet. Deixe esfriar. Desenforme a torta e coloque no prato, misture a banana em rodelas com o creme frio e coloque sobre a torta. Polvilhe com canela e sirva!

Melanzane com Muçarela e Grana Padano

Melanzane com Muzzarella e Grana Padano

A receita desta entradinha está nas mesas italianas mais tradicionais, simples porém deliciosa o sabor extra se dá com o bom grana ralado na hora e o molho de tomates fresquinhos! A dica é do Chef Rodrigo Varela, do mediterrâneo Bellini e aqui a receita é para uma porção!

Ingredientes

Meia berinjela média fatiada em rodelas de 2 a 3 centímetros cada
02 colheres de azeite extravirgem para grelhar as fatias
Sal a gosto
04 colheres de molho de tomates frescos
Pimenta do reino a gosto
50g de muçarela
40g de Grana Padano ralado na hora

Preparo
Tempere as fatias com sal e pimenta a gosto. Besunte os dois lados de cada rodela fatiada com uma colher de azeite e grelhe os dois lados, rapidamente, em fogo médio até ficar levemente dourada. Depois leve ao forno por quinze minutos a 170º C. Retire e arranje as fatias em recipientes de porção unitária, acrescente o molho de tomate fresco, a muçarela e o Grana Padano. Volte ao forno para gratinar por mais sete minutos. Sirva em seguida finalizando a entrada com um fiozinho de azeite.

Oktoberfest Campinas terá receitas naturais no Espaço Corona

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As pessoas brindam por diversos motivos e, onde há brinde, há cervejas como boas pedidas! Quem gosta da ideia não pode perder a Nova Oktoberfest de Campinas que acontece dias 24 e 25 de outubro, a partir das 11h, no Parque Taquaral da cidade. O Festival Cultural da Cerveja promete agitar geral com diversas receitas bacanas, idealizadas por restaurantes da região, além das imperdíveis geladas e de uma programação musical de primeira. Entre tantas receitas e bons goles, quem visitar o evento não pode deixar de conhecer o espaço Corona, sob a organização do restaurante Esquinica (Natural) que se fará presente, durante os dois dias de evento, com cinco opções de receitas leves e saborosas para serem degustadas ao som de muito House. Aproveite e lembre-se: beba com moderação e se beber, não dirija!

Confira o Cardápio Completo e a Programação do Espaço Corona

Onde o Esquinica Natural vai estar?
No Espaço Corona do Festival Cultural da Cerveja, no Pq. Taquaral, em Campinas-SP

Quando?
Dia 24/10, Sábado das 11h às 15h30, com som ambiente; das 15h30 às 18h30 com o DJ Fatu
Dia 25/10, Domingo das 11h às 15h30 com som ambiente; das 15h30 às 18h30 com DJ Ari Bozza

Pra beber tem?
Corona, Brahma Zero, Refri e água.

Pra fome tem?
Salada de Frutas da Estação (R$9), Açaí cremoso na tigela, batido com banana e servido com granola (R$15), biscoito de polvilho com sal de Guérande (e zero glúten!) (R$9), Sanduba Integral com pasta de atum, passas, cenoura ralada, cebola roxa, alface e maionese, no pão de miga (R$15) e torta de frango integral (R$12).

Mini Wedding: que tal receber convidados especiais, ao estilo gourmet!?

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Tendências nos últimos anos os casamentos intimistas e reservados a poucos convidados ganham adeptos e aguçam a curiosidade dos casais. O mini wedding, como é conhecido, (ou minicasamento), tornou-se uma modalidade enxuta para um receptivo personalizado, com gerenciamento simplificado. “Como a lista de convidados é reduzida para 60, até 130 convidados, é possível organizar um receptivo private, com o mesmo conforto e qualidade de um grande evento, porém, podendo ainda ter um cerimonial mais despojado e autêntico, com custos flexíveis”, detalha a gerente de eventos da Rede Vitória Hotéis, da RMC (Região Metropolitana de Campinas), Regina Voigt.

A Rede hoteleira, que administra, também, um amplo e versátil salão de eventos, para até 400 convidados, na RMC (Vitória Hall), mantém ainda um buffet próprio, o Casa Bellini e iniciou, em 2014, as novas modalidades de receptivos menores, organizados, com exclusividade no conceituado Bellini Ristorante (para até 130 convidados) e, no lounge musical, iff! Bar (para cerca de 100 convidados). “Os jantares reservados, no Bellini Ristorante, são ideais para quem busca uma celebração intimista e sofisticada, com menus diferenciados pela alta gastronomia e vinhos exclusivos”. Já o iff! Bar, torna-se um lounge especialmente aconchegante, com drinks diversos, decoração contemporânea, música ao vivo e DJs que encantam casais arrojados em busca de celebrações modernas e joviais”, detalha. Este ano a Rede receberá cerca de 30 casamentos e receptivos informais, 15 deles serão realizados ao estilo mini wedding. “A adesão tem sido uma gratificante surpresa, pois, percebemos que estes casais estão em busca de outras identidades para os eventos, e para nós, é uma satisfação fazer parte destas novas escolhas”, considera Regina.

A 1ª Mostra de Casamento Vitória Hall & Casa Bellini Buffet

Quem quiser conhecer, de perto, todos os serviços de receptivos e eventos da Rede poderá participar da 1ª Mostra de Casamento Vitória Hall & Casa Bellini Buffet. Mais de 30 expositores e prestadores de serviços para celebrações matrimoniais se reunirão, no Salão Vitória Hall e iff! Bar de Campinas, dia 25 de outubro, numa ação exclusiva, direcionada ao público em busca de informações e cotações para festas e cerimônias de alto padrão. Organizada em parceria com marcas de renome da cidade de Campinas a Mostra reunirá expositores integrantes do staff de fornecedores e prestadores de serviços de longa data da Rede. Os parceiros presentes serão dispostos em stands de atendimento personalizados, em todo o Hall, Mezanino e lounge iff! Bar e, de acordo com o roteiro de ações da Rede, a Mostra terá dois momentos distintos: a ação inicial está programada para o meio-dia com a recepção personalizada de casais e duplas que queiram provar opções de destaque do Buffet Casa Bellini e conhecer, com tranquilidade, cada stand expositivo. A partir das 16h a Mostra será, então, aberta à visitação do público em geral, em busca de novidades e conceitos atuais do ramo. Os valores para participação da Mostra custam R$50 por pessoa (R$100 o casal ou dupla, com degustação Buffet Casa Bellini incluso) e R$25 (por pessoa, para portaria aberta, depois das 16h, sem a inclusão do menu degustação, oferecido pelo buffet). Os convites são limitados e podem ser reservados através do telefone (19) 3755-8019. O Vitória Hall e o lounge, iff! Bar, estão anexos ao Vitória Hotel Concept Campinas, no bairro Cambuí.

Pra fazer em casa, Gaspacho com Framboesa

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Tradicional da Espanha esta sopinha fria é uma delícia, além de nutritiva, e pode servir de aperitivo ou entradinhas para receber os amigos numa ocasião bacana. Ela é batuta de fácil e foi indicada pelo Chef Lucas Batista, do restaurante ibérico Esquinica, de Campinas. Anote!

Você vai precisar de:

01 pepino japonês, sem casca e sem semente, picado
01 tomate, picado
01 pimentão médio, picado
01 cebola roxa picada
01 talos de alho-poró, picado
01 colher de sopa de vinagre branco
01 colher de sopa de conhaque
Fios de azeite
Sal a gosto
Água para cobrir a marinada
02 pedaços médios de pão branco
Um punhado de framboesa

Misture bem todos os ingredientes para formar uma marinada e deixe-a descansar por até 24h na geladeira. Depois, bata tudo no liquidificador até formar um creme e está pronto para servir. Finalize com fios de azeite e vinagrete (bem miudinho!).

Batata Rösti Prática

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Não é panqueca, mas, recheia que é uma beleza, não é fritada, mas o gosto  e a textura das batatinhas tornam-se a base da receita. A batata Rösti é típica da Suíça e bem aceita pelos paladares brasileiros por ser prática, gostosa e bonita de se ver.  Embora fácil alguns truques ajudam a deixá-la um bocado mais crocante e sem aquele gosto residual de óleo, ( que pode rondar o prato vez ou outra e estragar toda a graça). As dicas, desta releitura prática, são do francês Jonathan Wehrung, chef executivo da Rede Vitória Hotéis, de Campinas.

Anote!

Antes de começar tenha em mente:

– Na frigideira (mesmo que seja antiaderente), utilize uma colher de manteiga. De acordo com o chef é a manteiga, de boa qualidade, que atribuirá sabor extra ao prato!
– Use farinha de trigo para dar liga! Só um tico, polvilhada: o suficiente para deixar as batatinhas, que já são fininhas, mais unidas na hora de fritar e ainda mais crocantes (com uma casquinha dourada).
– Cebola roxa para dar aroma: vamos utilizar a cebola roxa fatiada, junto das batatas raladas.

Preparando:

Rale 150g de batatas cruas, sem casca. Fatie 01 cebola roxa média em espessura similar. Misture as batatas à cebola e tempere tudo com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto.
Aqueça a frigideira com a manteiga e arranje, em todo o fundo da panela, as batatas raladas com a cebola; é nessa hora que você vai polvilhar a farinha para dar a liga. Deixe fritar (em fogo baixo) por 05 minutos cada lado e está pronta para rechear! Você pode fazer duas batatas e dispôr uma sobre a outra (como um sanduíche: recheio no meio), ou fazer uma base e deixar o recheio por cima.

Dá pra recheá-la com peito de peru, presunto e queijo, muçarela de búfala e tomate seco, frango desfiado com cream cheese… enfim, milhares de possibilidades para testar! Aqui o chef utilizou um corte de picanha suína com creme de leite fresco e maçãs e serviu a batata Rösti cortada em triângulos, (delicioso!)

Kobe beef harmonizado com whiskies

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Um jantar exclusivo e intimista, marcado para 23 de setembro, organizado pelo Bellini Ristorante e pela Chivas Regal terá como destaque, do menu, cortes de Kobe beef harmonizados com whiskies. De origem japonesas o Kobe está entre as carnes mais caras do mundo e pode custar mais de R$2.000 o quilo. Provenientes, em exclusividade, do boi de raça Wagyu, este animal é especialmente cuidado e não recebe hormônios de tratamento, além de manter uma alimentação diferenciada, com grãos de milho, por exemplo. A iguaria – ainda em disseminação nacional e criações de elite no interior paulista – reserva, aos paladares, uma experiência sensorial única, conquistada através de maciez e textura, sem igual. Especialmente marmorizada, com as fibras delicadas de gordura que desenham todo o corte, o Kobe é servido, à mesa, de preferência, sem muitos elementos extras (como molhos ou temperos marcantes), apenas delicadamente grelhado em sal com acompanhamentos harmonizados, para que sejam preservadas e enaltecidas suas características originais.

A maciez e o sabor têm referencias diretas ao nível de marmoreio alcançado pela carne (quantidade de fibras de gordura presentes). Influenciado pelo clima e técnicas de criação, no Japão este nível pode chegar até 12 pontos; no Brasil a pontuação chega a oito. Em ambos os casos, a qualidade e a experiência de degustá-las são unicamente especiais, pois são pontuações consideradas excelentes pelos produtores.

No Bellini Ristorante o menu, assinado pelo Chef Rodrigo Varela, sob a supervisão da gerente de bebidas e alimentos da Rede Vitória Hotéis, Cristina Róseo, trará uma harmonização imperdível, em quatro tempos, com whiskies Chivas Regal 18yo, Chivas Royal Salute e Glenlivet 12yo, apresentada e fundamentada pelo próprio embaixador brasileiro da Chivas, Eduardo Rotella. À entrada está reservado o filet mignon de Wagyu, selado e servido fatiado com lasca de Pecorino e compota de figo. A harmonização, deste prato, inicia-se com Glenlivet. Os pratos quentes trarão o corte de Wagyu levemente defumado, servido fatiado com batata rösti crocante (harmonizado com Chivas Regal) e Contrafilé – special beef- na brasa servido com molho de cogumelo Porcine e palmito pupunha (harmonizados com Royal Salute). Para fechar a noite a sobremesa de mousse de chocolate amargo, com toffee e flor de sal, acompanhará uma dose extra de Chivas Regal 18yo. O menu completo do Bellini Ristorante custa R$160,00 por pessoa. As reservas são limitadas e podem ser feitas pelo telefone: (19) 3755- 8027.

Para conhecer o Bellini Ristorante acesse: http://www.belliniristorante.com.br